Albóndigas de patata en salsa de pimentón picante

Name: Albóndigas de patata en salsa de pimentón picante
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 2 unidad Pimiento rojo; 4 cda Aceite; 2 cda Pasta de tomate; 2 cdta Pimentón extra picante; 500 ml Caldo de verduras; 750 g Masa para albóndigas (mitad y mitad)

Albóndigas

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Albóndigas de patata en salsa de pimentón picante está lista en 55 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas albóndigas de patata en salsa de pimentón picante son un plato abundante y saciante, que sabe especialmente bien en los días más fríos. La salsa obtiene una buena profundidad y sabor gracias al tostado de la pasta de tomate y el pimentón picante. Me gusta hacer este plato cuando quiero cocinar algo sustancioso y sencillo. La preparación con el Thermomix® es súper sencilla y ahorra tiempo. Si le gusta aún más cremoso, puede añadir un chorrito de nata a la salsa. ¡Encaja perfectamente como plato principal para toda la familia!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Cebolla
2 unidad Pimiento rojo
4 cda Aceite
2 cda Pasta de tomate
2 cdta Pimentón extra picante
500 ml Caldo de verduras
750 g Masa para albóndigas (mitad y mitad)

Preparación (7 pasos)

Trocear la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar, cortar en cuartos la cebolla y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el pimiento y sofreír

Configuración Thermomix®

4 min/120°C/Velocidad 1 120

Lavar el pimiento, quitarle el corazón y cortarlo en dados. Añadir los dados de pimiento al vaso y sofreír 4 min./120°C/velocidad 1.

240

Tostar la pasta de tomate y desglasar

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir la pasta de tomate y el pimentón extra picante al vaso y tostar brevemente 1 min./120°C/velocidad 1. A continuación, desglasar con el caldo de verduras.

Dejar cocer a fuego lento la salsa de pimentón

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Dejar cocer a fuego lento la salsa de pimentón durante 25 min./100°C/velocidad 1.

1500

Formar y freír las albóndigas

Con las manos húmedas, formar 8 pequeñas albóndigas con la masa para albóndigas. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, aplanar las albóndigas y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. (Este paso NO se realiza en el Thermomix)