Kässpätzle

Name: Kässpätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Harina; 4 Stück Huevos; 1 TL Sal; 150 ml Agua mineral; 200 g Queso rallado, picante; 2 Stück Cebollas; 2 EL Aceite; Cebollas fritas

Gratinado

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Delicioso plato de Kässpätzle casero con cebollas fritas.

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Harina
4 Stück Huevos
1 TL Sal
150 ml Agua mineral
200 g Queso rallado, picante
2 Stück Cebollas
2 EL Aceite
Cebollas fritas

Preparación (11 pasos)

Preparar las cebollas

Pelar las cebollas y partirlas por la mitad. Introducir las cebollas partidas por la mitad en el vaso mezclador.

Triturar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Triturar las cebollas 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir aceite a las cebollas trituradas en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Preparar la masa de Spätzle

Añadir harina, huevos, sal y agua mineral al vaso mezclador.

Insertar la cuchilla para masa Patix

Retirar la cuchilla estándar e insertar la cuchilla para masa Patix.

Amasar la masa de Spätzle

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Amasar la masa de Spätzle 2 min./velocidad de amasado.

2 min

Dejar reposar la masa

Dejar reposar la masa durante 15 minutos.

Cocer los Spätzle

Llevar agua con sal a ebullición en una olla grande. Introducir los Spätzle por tandas en el agua hirviendo con una tabla de Spätzle o una prensa de Spätzle y cocerlos hasta que suban a la superficie. Retirar con una espumadera y dejar escurrir.