Tarta de Cereza y Coco

Name: Tarta de Cereza y Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 70 g almendras molidas; 120 g copos de avena; 120 g dátiles, sin hueso; 2 TL sirope de arce; 1 EL aceite vegetal; 250 ml leche de coco; 4 g Agar Agar; 450 g cerezas, congeladas o frescas

Tarta

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Tiempo de cocción

3 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta tarta de cereza y coco es un delicioso postre sin gluten que es perfecto para el verano. La tarta consiste en una base crujiente de almendras y avena, rellena de un cremoso relleno de coco y cereza. La preparación es sencilla y solo lleva unos 20 minutos, el tiempo de refrigeración es de al menos 3 horas. Ideal para aquellos que buscan un postre ligero y vegano.

Ingredientes (8 ingredientes)

70 g almendras molidas
120 g copos de avena
120 g dátiles, sin hueso
2 TL sirope de arce
1 EL aceite vegetal
250 ml leche de coco
4 g Agar Agar
450 g cerezas, congeladas o frescas

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 220°C.

Preparar los ingredientes para la base de la tarta

Poner 70g de almendras molidas, 120g de copos de avena, 120g de dátiles (sin hueso), 2 cucharaditas de sirope de arce y 1 cucharada de aceite vegetal en el vaso mezclador.

Preparar la base de la tarta

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Insertar el cuchillo para masa Patix. Procesar todos los ingredientes durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa pegajosa y gruesa.

2 min

Formar y hornear la base de la tarta

Engrasar un molde para tarta (de unos 24 cm de diámetro) con un poco de aceite vegetal. Presionar la masa en el fondo y en el lateral. Hornear la base de la tarta en el centro del horno durante 8-10 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. A continuación, sacar del horno y dejar enfriar un poco.

8-10 min

Hervir la leche de coco y el Agar Agar

Poner 250 ml de leche de coco y 4 g de Agar Agar (aprox. 1 cucharadita) en una cacerola pequeña y llevar a ebullición sin dejar de remover.

Añadir las cerezas

Añadir 450g de cerezas (congeladas o frescas), apagar el fuego y seguir removiendo durante 2-3 minutos.

2-3 min

Verter el relleno en la base de la tarta y enfriar

Verter el relleno de coco y cerezas aún caliente en la base de la tarta y dejar enfriar por completo. A continuación, dejar que se endurezca en el frigorífico durante al menos 3 horas o durante toda la noche.