Tarte di Ciliegie e Cocco

Name: Tarte di Ciliegie e Cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 70 g mandorle macinate; 120 g fiocchi d'avena; 120 g datteri, denocciolati; 2 TL sciroppo d'acero; 1 EL olio vegetale; 250 ml latte di cocco; 4 g Agar Agar; 450 g ciliegie, congelate o fresche

Torta

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Tempo di cottura

3 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa tarte di ciliegie e cocco è un dessert delizioso e senza glutine, perfetto per l'estate. La tarte è composta da una base croccante di mandorle e fiocchi d'avena, ripiena di una crema cremosa di cocco e ciliegie. La preparazione è semplice e richiede solo circa 20 minuti, il tempo di raffreddamento è di almeno 3 ore. Ideale per chi cerca un dolce leggero e vegano.

Ingredienti (8 ingredienti)

70 g mandorle macinate
120 g fiocchi d'avena
120 g datteri, denocciolati
2 TL sciroppo d'acero
1 EL olio vegetale
250 ml latte di cocco
4 g Agar Agar
450 g ciliegie, congelate o fresche

Preparazione (7 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 220°C.

Preparare gli ingredienti per la base della torta

Mettere 70g di mandorle macinate, 120g di fiocchi d'avena, 120g di datteri (denocciolati), 2 cucchiaini di sciroppo d'acero e 1 cucchiaio di olio vegetale nel boccale.

Preparare la base della torta

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Inserire la lama per impasto Patix. Lavorare tutti gli ingredienti per 2 min./Knetstufe fino ad ottenere un impasto appiccicoso e grossolano.

2 min

Formare e cuocere la base della torta

Ungere una tortiera (circa 24 cm di diametro) con un po' di olio vegetale. Premere l'impasto sul fondo e sul lato. Cuocere la base della torta al centro del forno per 8-10 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorata. Quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.

8-10 min

Cuocere il latte di cocco e l'Agar Agar

Mettere 250 ml di latte di cocco e 4g di Agar Agar (circa 1 cucchiaino) in una piccola casseruola e portare a ebollizione mescolando continuamente.

Aggiungere le ciliegie

Aggiungere 450g di ciliegie (congelate o fresche), spegnere il fuoco e continuare a mescolare per 2-3 minuti.

2-3 min

Versare il ripieno nella base della torta e raffreddare

Versare il ripieno di cocco e ciliegie ancora caldo nella base della torta e lasciare raffreddare completamente. Quindi lasciare rassodare in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte.