Tarta Aguja de Tejer
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 40 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
La tarta Aguja de Tejer es un bizcocho jugoso con notas de café y licor de huevo. El bizcocho se empapa con una mezcla de café y ron y se cubre con una nata de licor de huevo. Finalmente, se decora con cacao en polvo y virutas de chocolate. El tiempo de preparación es de unos 100 minutos. Ideal para tomar café por la tarde.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
250 g Mantequilla o Margarina
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250 g Azúcar
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1 Pck. Azúcar de vainilla
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0.5 Fläschchen Aroma de mantequilla y vainilla
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6 Stück Huevos
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250 g Harina de trigo
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2.5 TL Levadura en polvo
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0.25 l Café frío
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3 EL Azúcar
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2 EL Cacao en polvo
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1 EL Ron
-
400 ml Nata para montar
-
2 Pck. Estabilizante para nata
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2 TL Azúcar
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5 EL Licor de huevo
-
1 EL Cacao en polvo
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1 Päckchen Virutas de chocolate
Preparación (8 pasos)
Mezclar la mantequilla y el azúcar
Poner 250 g de mantequilla o margarina en el vaso y remover 2 min./velocidad 4. Añadir 250 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla y remover otros 2 min./velocidad 4. Añadir 1/2 frasco de aroma de mantequilla y vainilla y remover 1 min./velocidad 4.
Añadir los huevos
Añadir 6 huevos uno a uno y remover durante 30 segundos/velocidad 4 cada vez.
Mezclar la harina y la levadura en polvo y remover
Mezclar 250 g de harina de trigo y 2 1/2 cucharaditas rasas de levadura en polvo. Añadir la mezcla de harina y remover 1 min./velocidad 3.
Verter la masa en el molde desmontable y hornear
Verter la masa en un molde desmontable. Hornear en el horno de convección sin precalentar a 160 grados durante 40-45 minutos.
Pinchar y remojar el bizcocho
Pinchar el bizcocho varias veces con una aguja de tejer gruesa inmediatamente después de hornearlo. Dejar enfriar. Poner 1/4 l de café frío, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo y 1 cucharada de ron en el vaso y remover 5 seg./velocidad 3. Verter la mezcla de café sobre los agujeros del bizcocho. Dejar reposar el bizcocho durante la noche.
Batir la nata
Poner 400 ml de nata para montar y 2 paquetes de estabilizante para nata en el vaso y batir con la mariposa durante 2 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme.
Preparar la nata de licor de huevo
Añadir 2 cucharaditas de azúcar y 5 cucharadas de licor de huevo al resto de la nata y remover durante 30 seg./velocidad 3.
Decorar el bizcocho
Extender la nata de licor de huevo sobre el bizcocho. Espolvorear con cacao en polvo y decorar con virutas de chocolate.
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Etiquetas
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