Farfalle Crujientes con Hierbas

Name: Farfalle Crujientes con Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g de farfalle; 2 c. à s. de ajo en polvo; 2 c. à s. de hierbas provenzales; 70 g de parmesano rallado; Aceite de freír; 1 pizca de cúrcuma; 1 pizca de curry; 1 pizca de pimentón

Aperitivos

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estos farfalle crujientes con hierbas son una alternativa original a las patatas fritas tradicionales para el aperitivo. Me encanta preparar esta receta, ya que es sencilla, rápida y siempre un éxito entre mis invitados. La pasta, una vez frita, se vuelve increíblemente crujiente y la mezcla de parmesano y hierbas provenzales les aporta un sabor irresistible. Un poco de cúrcuma, curry y pimentón añaden un toque picante y colorido. Sírvelos con un guacamole o una salsa para un aperitivo delicioso y agradable. ¡Perfecto para un aperitivo improvisado o una noche con amigos!

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g de farfalle
2 c. à s. de ajo en polvo
2 c. à s. de hierbas provenzales
70 g de parmesano rallado
Aceite de freír
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de curry
1 pizca de pimentón

Preparación (6 pasos)

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 500 g de farfalle en el bol del Thermomix. Añadir agua hasta que estén cubiertas. Programar 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Escurrir la pasta

Escurrir la pasta cocida en un colador y reservar.

Preparación de la mezcla parmesano-especias

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

En el bol del Thermomix, verter 70 g de parmesano rallado, 2 cucharadas de ajo en polvo, 2 cucharadas de hierbas provenzales, 1 pizca de cúrcuma, 1 pizca de curry y 1 pizca de pimentón. Mezclar 10 Sek./Stufe 4.

Fritura de la pasta

Calentar el aceite de freír en una freidora o una cacerola. Una vez que el aceite esté bien caliente, sumergir la pasta escurrida en pequeñas porciones y dorar por cada lado durante aproximadamente 2 minutos. Utilizar una espumadera para retirarlas y depositarlas sobre papel absorbente.

Rebozado de la pasta frita

Inmediatamente después de la fritura, enrollar la pasta frita en la mezcla parmesano-especias preparada anteriormente. Asegurarse de que la pasta esté bien cubierta.