Name: Panceta de Cerdo Crujiente con Salsa Agridulce
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Panceta de cerdo; 100 g Cebolla; 2 Stück Dientes de ajo; 2 EL Aceite; 100 ml Salsa de soja; 50 ml Vinagre de arroz; 2 EL Miel; 2 EL Concentrado de tomate; 1 TL Salsa Sriracha; 1 TL Aceite de sésamo; 100 ml Agua; 1 EL Almidón de maíz

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de panceta de cerdo crujiente con salsa agridulce es un plato principal abundante con influencias asiáticas. La panceta de cerdo se dora crujiente en la sartén y luego se refina con una salsa casera en el Thermomix®. El tiempo de preparación es de unos 90 minutos y es suficiente para 4 raciones. Ideal para una cena festiva o como un plato abundante para ocasiones especiales.

Ingredientes (12 ingredientes)

500 g Panceta de cerdo
100 g Cebolla
2 Stück Dientes de ajo
2 EL Aceite
100 ml Salsa de soja
50 ml Vinagre de arroz
2 EL Miel
2 EL Concentrado de tomate
1 TL Salsa Sriracha
1 TL Aceite de sésamo
100 ml Agua
1 EL Almidón de maíz

Preparación (8 pasos)

Preparar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 100 g de cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo del borde.

3 seg, 3 seg

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 2 cucharadas de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Preparar la salsa agridulce

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 100 ml de salsa de soja, 50 ml de vinagre de arroz, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 cucharadita de salsa Sriracha, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 100 ml de agua y cocer 10 min./100°C/velocidad 2. Dejar puesto el cubilete.

10 min

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Mezclar 1 cucharada de almidón de maíz con 2 cucharadas de agua fría y añadir al vaso. Cocer otros 3 min./100°C/velocidad 2. Dejar puesto el cubilete.

3 min