Panceta de Cerdo Crujiente con Salsa Agridulce
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Panceta de Cerdo Crujiente con Salsa Agridulce está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta receta de panceta de cerdo crujiente con salsa agridulce es un plato principal abundante con influencias asiáticas. La panceta de cerdo se dora crujiente en la sartén y luego se refina con una salsa casera en el Thermomix®. El tiempo de preparación es de unos 90 minutos y es suficiente para 4 raciones. Ideal para una cena festiva o como un plato abundante para ocasiones especiales.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 g Panceta de cerdo
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100 g Cebolla
-
2 unidad Dientes de ajo
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2 cda Aceite
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100 ml Salsa de soja
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50 ml Vinagre de arroz
-
2 cda Miel
-
2 cda Concentrado de tomate
-
1 cdta Salsa Sriracha
-
1 cdta Aceite de sésamo
-
100 ml Agua
-
1 cda Almidón de maíz
Preparación (8 pasos)
Preparar la cebolla y el ajo
Poner 100 g de cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo del borde.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa agridulce
Añadir 100 ml de salsa de soja, 50 ml de vinagre de arroz, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 cucharadita de salsa Sriracha, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 100 ml de agua y cocer 10 min./100°C/velocidad 2. Dejar puesto el cubilete.
Espesar la salsa
Mezclar 1 cucharada de almidón de maíz con 2 cucharadas de agua fría y añadir al vaso. Cocer otros 3 min./100°C/velocidad 2. Dejar puesto el cubilete.
Verter la salsa y limpiar el vaso
Verter la salsa en otro recipiente y limpiar el vaso.
Preparar la panceta de cerdo
Cortar 500 g de panceta de cerdo en dados de unos 2 cm.
Dorar la panceta de cerdo
Dorar la panceta de cerdo crujiente en una sartén aparte con un poco de aceite.
Mezclar la panceta de cerdo y la salsa
Poner la panceta de cerdo dorada en el vaso y añadir la salsa agridulce preparada. Calentar 5 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
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Creado por
Klaus
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