Köttbullar con salsa de crema de champiñones
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Albóndigas suecas con salsa cremosa de champiñones.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Carne picada
-
100 g Cebollas
-
1 TL Mostaza
-
0.5 TL Sal de apio
-
Sal
-
Pimienta
-
100 g Cebollas
-
1 Stück Diente de ajo
-
20 g Aceite
-
250 g Champiñones
-
200 ml Caldo de verduras
-
100 ml Nata
-
1 TL Goma guar
Preparación (10 pasos)
Picar las cebollas
Ponga 100 g de cebollas en el vaso y pique 3 seg./velocidad 5.
Mezclar las cebollas, la mostaza, el apio y las especias
Vierta las cebollas picadas del vaso en un bol. Añada 1 cucharadita de mostaza, 1/2 cucharadita de sal de apio, sal y pimienta y mezcle bien.
Preparar la carne picada
Ponga 500 g de carne picada en un bol aparte y añada la mezcla de cebolla. Mezcle bien y forme pequeñas Köttbullar.
Freír las Köttbullar
Freír las Köttbullar formadas en una sartén aparte con un poco de aceite por todos los lados hasta que estén doradas. A continuación, retirar de la sartén y reservar.
Picar las cebollas y el ajo
Ponga 100 g de cebollas y 1 diente de ajo en el vaso y pique 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empuje hacia abajo desde el borde con la espátula.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añada 20 g de aceite a las cebollas y el ajo picados en el vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y sofreír los champiñones
Añada 250 g de champiñones, cortados en rodajas, al vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.
Desglasar con caldo y nata
Añada 200 ml de caldo de verduras y 100 ml de nata al vaso y deje cocer a fuego lento durante 5 min./90°C/velocidad 2.
Espesar la salsa
Añada 1 cucharadita de goma guar al vaso y remueva 1 min./90°C/velocidad 3 para espesar la salsa.
Añadir y calentar las Köttbullar
Añada las Köttbullar fritas al vaso y caliente 5 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazone con sal y pimienta.
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