Name: Gugelhupf de Chocolate con Almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück Huevos; 0.25 TL Sal; 250 g Mantequilla; 200 g Azúcar; 200 g Crema agria; 1 EL Azúcar de vainilla; 5 Tropfen Aceite de almendras amargas; 1 Tütchen Azúcar de naranja; 1 Tütchen Azúcar de haba tonka; 100 g Virutas finas de cobertura; 25 g Cacao en polvo; 20 g Fécula de patata; 350 g Harina de trigo tipo 550; 100 g Almendras blancas molidas; 1 Tütchen Levadura en polvo de cremor tártaro; 2 Tütchen Polvo para pudín de chocolate; 6 EL Crema de turrón de nueces sin aceite/grasa de palma; Hombres de pan de jengibre

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este Gugelhupf de chocolate con almendras, preparado en Thermomix®, es un pastel jugoso para ocasiones especiales. Los ingredientes principales son huevos, mantequilla, azúcar, crema agria y almendras. En aproximadamente 60 minutos, de los cuales 20 minutos son de trabajo activo, se crea un postre para 6 porciones. Ideal para ocasiones festivas o como una dulce sorpresa para la familia.

Ingredientes (18 ingredientes)

6 Stück Huevos
0.25 TL Sal
250 g Mantequilla
200 g Azúcar
200 g Crema agria
1 EL Azúcar de vainilla
5 Tropfen Aceite de almendras amargas
1 Tütchen Azúcar de naranja
1 Tütchen Azúcar de haba tonka
100 g Virutas finas de cobertura
25 g Cacao en polvo
20 g Fécula de patata
350 g Harina de trigo tipo 550
100 g Almendras blancas molidas
1 Tütchen Levadura en polvo de cremor tártaro
2 Tütchen Polvo para pudín de chocolate
6 EL Crema de turrón de nueces sin aceite/grasa de palma
Hombres de pan de jengibre

Preparación (7 pasos)

Mezclar ingredientes

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 5

Poner 6 huevos, 1/4 cucharadita de sal, 250 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 200 g de crema agria, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 5 gotas de aceite de almendras amargas, 1 sobre de azúcar de naranja y 1 sobre de azúcar de haba tonka en el vaso mezclador.

2 min

Mezclar ingredientes secos

Mezclar 25 g de cacao en polvo, 20 g de fécula de patata, 350 g de harina de trigo tipo 550, 100 g de almendras blancas molidas, 1 sobre de levadura en polvo de cremor tártaro y 2 sobres de polvo para pudín de chocolate en un cuenco aparte.

Incorporar ingredientes secos

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir los ingredientes secos a la masa de huevo en el vaso mezclador.

2 min

Terminar la masa

Abrir la tapa e incorporar los restos de harina con la espátula.

Hornear Gugelhupf

Llenar la masa hasta el borde del molde de Gugelhupf. Hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 36 minutos (6 x 6 minutos).