Gugelhupf de Otoño
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este gugelhupf otoñal con manzana y pera es un bizcocho jugoso que se prepara rápidamente en el Thermomix®. Mantequilla, azúcar, harina y huevos forman la base de este clásico festivo de la repostería. El tiempo total de preparación es de 90 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. Ideal para la mesa de café otoñal o como postre para toda la familia.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
250 g Mantequilla
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250 g Azúcar
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250 g Harina
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3 Stück Huevos
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1 Päckchen Azúcar de vainilla
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1 Päckchen Levadura en polvo
-
1 Stück Manzana ácida
-
1 Stück Pera
-
100 g Avellanas picadas
-
120 g Almendras picadas
-
Ralladura de limón
-
1 TL Canela
-
1 TL Nuez moscada
-
1 TL Clavo
-
1 Msp. Cardamomo
-
1 Msp. Jengibre
-
Ron
Preparación (5 pasos)
Batir la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta que estén cremosos
Añadir 250 g de mantequilla, 250 g de azúcar y 3 huevos al vaso y batir 3 min/velocidad 4 hasta que quede cremoso.
Añadir la manzana, la pera, los frutos secos, las especias y la ralladura de limón
Añadir 1 manzana ácida, 1 pera, 100 g de avellanas picadas, 120 g de almendras picadas, la ralladura de un limón, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de clavo, 1 pizca de cardamomo, 1 pizca de jengibre y un poco de ron y remover 1 min/giro a la izquierda/velocidad 2.
Mezclar la harina y la levadura en polvo e incorporar
Mezclar 250 g de harina y 1 sobre de levadura en polvo, añadir al vaso y remover 30 seg/velocidad 3.
Verter la masa en el molde de gugelhupf y hornear
Verter la masa en un molde de gugelhupf engrasado y hornear en el horno precalentado a 200°C durante unos 45 minutos.
Decorar el gugelhupf
Cubrir el gugelhupf enfriado con glaseado de chocolate o simplemente espolvorear con azúcar glas.
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