Name: Pollo Asado con Hierbas y Verduras de Raíz
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.25 taza mantequilla sin sal; 2 unidad pechugas de pollo con hueso y piel; 4 unidad patatas, peladas y cortadas en cubos de 2,5 cm; 4 unidad zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1,25 cm; 3 stalk apio, cortado en rodajas de 1,25 cm; 1 cda romero fresco; 1 cdta hojas de tomillo limón fresco; 0.5 cdta pimentón ahumado; 0.5 cdta ajo en polvo; 0.5 cdta sal sazonada; 0.25 cdta pimienta blanca molida; sal; pimienta negra molida

Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo asado con hierbas y verduras de raíz es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena otoñal acogedora. Las pechugas de pollo se doran en la sartén hasta obtener una perfección dorada y luego se asan junto con patatas, zanahorias y apio, impregnadas de los sabores aromáticos del romero, el tomillo y el pimentón ahumado. Me encanta hacer esta receta porque es una comida completa en una sola sartén, fácil de preparar y siempre gusta a todo el mundo. Las verduras se vuelven tiernas y ligeramente caramelizadas, complementando maravillosamente el pollo jugoso y sabroso. Es un plato abundante y satisfactorio que seguro que te calentará en una noche fría.

Ingredientes (13 ingredientes)

0.25 taza mantequilla sin sal
2 unidad pechugas de pollo con hueso y piel
4 unidad patatas, peladas y cortadas en cubos de 2,5 cm
4 unidad zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1,25 cm
3 stalk apio, cortado en rodajas de 1,25 cm
1 cda romero fresco
1 cdta hojas de tomillo limón fresco
0.5 cdta pimentón ahumado
0.5 cdta ajo en polvo
0.5 cdta sal sazonada
0.25 cdta pimienta blanca molida
sal
pimienta negra molida

Preparación (5 pasos)

Picar romero y tomillo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 8

Coloque 1 cucharada de romero fresco y 1 cucharadita de hojas de tomillo limón fresco en el vaso. Picar durante 3 seg./vel. 8.

Derretir la mantequilla

Derrita ¼ taza de mantequilla sin sal en una sartén de hierro fundido o normal de 30 cm a fuego medio. Este paso se realiza fuera del Thermomix para dorar correctamente el pollo.

Dorar el pollo

Añada 2 pechugas de pollo con hueso y piel a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine hasta que empiecen a dorarse y estén crujientes, unos 5 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix para dorar correctamente el pollo.

Preparar las verduras y el condimento

Dar la vuelta al pollo; coloque 4 patatas, peladas y cortadas en cubos de 2,5 cm, 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1,25 cm, y 3 tallos de apio, cortados en rodajas de 1,25 cm, alrededor de los bordes de la sartén. Espolvoree las hierbas picadas por encima y, a continuación, sazone con ½ cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal sazonada, ¼ cucharadita de pimienta blanca molida, sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocinar el pollo y las verduras

Cubra la sartén y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado cerca del hueso y los jugos salgan claros, de 45 a 50 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe marcar 165 grados F (74 grados C). Este paso se realiza fuera del Thermomix para asar correctamente el pollo.