Salmón sobre espinacas con Enoki
Plato principal
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Esta receta Thermomix® para Salmón sobre espinacas con Enoki está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este plato es una maravillosa combinación de salmón tierno, espinacas frescas y los finos aromas de las setas Enoki. Me gusta hacerlo cuando tiene que ser rápido, pero aún así se quiere poner algo especial en la mesa. Las espinacas se cuecen suavemente al vapor en el Thermomix® y se refinan con salsa de soja, lo que les da una ligera nota asiática. El salmón se prepara por separado para preservar su jugosidad. Las setas Enoki le dan al plato una textura interesante y un sabor suave. Un chorrito de sésamo lo completa todo a la perfección. ¡Ideal para un almuerzo o cena ligero!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
600 g Filete de salmón
-
800 g Espinacas
-
1 unidad Cebolla
-
1 diente Ajo
-
2 cda Aceite
-
12 cda Salsa de soja
-
al gusto Pimienta
-
2 cda Sésamo
-
1 cda Mantequilla
-
100 g Setas Enoki
Preparación (8 pasos)
Preparación de los ingredientes
Lavar el salmón, secarlo con palmaditas y cortarlo en 8 trozos. Limpiar las espinacas, lavarlas y escurrirlas. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cuartos.
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla y el ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir el aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocer las espinacas al vapor
Añadir las espinacas, 6 cucharadas de salsa de soja y 5 cucharadas de agua y cocer al vapor 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con pimienta.
Tostar el sésamo
Tostar el sésamo en una sartén sin grasa y reservar.
Freír el salmón
Freír el salmón en una sartén con mantequilla caliente durante unos 3 minutos por cada lado. Sazonar con 4 cucharadas de salsa de soja y pimienta.
Añadir las setas Enoki
Cortar el trozo de raíz de las setas Enoki. Mezclar las setas con la mitad del sésamo tostado con las espinacas y sazonar.
Presentación
Servir las espinacas con el salmón y espolvorear con el resto del sésamo. Servir con arroz.
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Creado por
Sarah Rossi
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Etiquetas
Alérgenos
- Pescados
- Soja
- Semillas de sésamo
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