Salmón a la Mantequilla con Hongos Aromáticos

Name: Salmón a la Mantequilla con Hongos Aromáticos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 g Salmón fresco (lomos de ración limpios); 250 g Champiñones portobello u otro hongo de formato pequeño; 2 diente Ajo; 10 g Finas Hierbas (cebollino, orégano, tomillo, romero...); 30 g Mantequilla; 1 pizca Pimienta negra molida; 1 pizca Sal; 1 cda Aceite de oliva virgen extra

Plato principal

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Salmón a la Mantequilla con Hongos Aromáticos está lista en 25 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este salmón a la mantequilla con hongos aromáticos es una receta que preparo a menudo en casa. Es una opción deliciosa y nutritiva para una cena rápida entre semana. El salmón, cocinado en una mantequilla de hierbas aromáticas, queda jugoso y lleno de sabor. Los hongos portobello, salteados hasta caramelizarse, complementan el plato a la perfección. Es un plato ligero, rico en proteínas y grasas saludables, ideal para quienes buscan una comida equilibrada y sabrosa. ¡Anímate a probarlo, te encantará!

Ingredientes (8 ingredientes)

2 g Salmón fresco (lomos de ración limpios)
250 g Champiñones portobello u otro hongo de formato pequeño
2 diente Ajo
10 g Finas Hierbas (cebollino, orégano, tomillo, romero...)
30 g Mantequilla
1 pizca Pimienta negra molida
1 pizca Sal
1 cda Aceite de oliva virgen extra

Preparación (5 pasos)

Preparación del ajo y las hierbas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar los dientes de ajo y colocarlos en el vaso. Programar 3 segundos/velocidad 7 para picarlos finamente. Retirar y reservar. Lavar, secar y picar finamente las hierbas frescas. Reservar.

Salteado de los hongos

Configuración Thermomix®

8 min/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara Varoma Giro inverso

Añadir la mantequilla al vaso y programar 3 minutos/120°C/velocidad 1 para derretirla. Agregar el ajo picado y los hongos cortados. Salpimentar al gusto. Programar 8 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara. Remover con la espátula para asegurar una cocción uniforme.

480

Incorporación de las hierbas y cocción final

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara 100 Giro inverso

Añadir las hierbas picadas al vaso y programar 2 minutos/100°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara. Remover suavemente con la espátula. Retirar los hongos y reservar.

120

Sellado del salmón en sartén

Calentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Sellar los lomos de salmón previamente salpimentados durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, presionando ligeramente con una espátula. Retirar el salmón de la sartén y reservar.