Lasaña de Calabaza Otoñal
Guiso
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta lasaña de calabaza otoñal es un plato principal vegetariano que se prepara con el Thermomix®. La lasaña se compone de verduras de calabaza, salsa bechamel y placas de lasaña, gratinada con queso. El tiempo de preparación es de unos 75 minutos y da para 6 raciones. Ideal para un almuerzo o cena abundante.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1000 g Calabaza Hokkaidokürbis
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1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
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400 ml Caldo de verduras
-
400 g Tomates troceados
-
1 EL Aceite de oliva
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
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1 TL Curry
-
12 Stück Placas de lasaña
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150 g Queso rallado
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25 g Mantequilla
-
25 g Harina
-
600 ml Leche
-
nach Geschmack Nuez moscada
Preparación (9 pasos)
Preparar la calabaza
Cortar 1 kg de pulpa de calabaza en dados de unos 2 cm. Reservar.
Trocear la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y trocear 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y trocear 3 seg./velocidad 7. Bajarlo todo de los bordes con la espátula.
Sofreír la calabaza
Añadir 1 cucharada de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir los dados de calabaza y sofreír otros 2 min./120°C/velocidad 1.
Cocer la calabaza
Añadir 400 ml de caldo de verduras y 400 g de tomates troceados (de lata). Añadir 1 cucharadita de curry, sal y pimienta al gusto. Cocer 10 min./100°C/velocidad 1.
Preparar la salsa bechamel
Vaciar y limpiar el vaso. Poner 25 g de mantequilla en el vaso y fundir 2 min./50°C/velocidad 1.
Hacer el roux
Añadir 25 g de harina y sofreír 2 min./100°C/velocidad 1.
Cocer la salsa bechamel
Añadir 600 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocer 3 min./90°C/velocidad 3. Bajarlo todo de los bordes con la espátula.
Montar la lasaña
Precalentar el horno a 200°C con calor superior e inferior. Poner una capa de salsa bechamel en una fuente para horno. A continuación, alternar capas de placas de lasaña, verduras de calabaza, salsa bechamel y queso rallado (150 g) hasta agotar todos los ingredientes. Terminar con una capa de queso.
Hornear la lasaña
Hornear la lasaña durante 30 minutos en el horno precalentado.
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