Lasaña de Champiñones y Jamón en Béchamel
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 55 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
75 Min
Descripción
Esta lasaña de champiñones y jamón es un plato abundante y cremoso que es perfecto para una noche acogedora. La combinación de champiñones frescos, jamón picante y una cremosa salsa bechamel con queso fresco de cabra hace que esta lasaña sea un absoluto placer. Me gusta prepararla en otoño, cuando hace más frío afuera. La preparación lleva un poco de tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena! También puedes preparar la lasaña con anticipación y luego gratinarla en el horno. ¡Simplemente sabe delicioso y es una receta favorita absoluta!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
600 g Champiñones
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2 unidad Chalotas
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35 g Mantequilla
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2 cda Aceite de oliva
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta
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35 g Harina
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300 ml Leche
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250 ml Caldo de verduras
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150 g Queso fresco de cabra
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al gusto Nuez moscada rallada
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200 g Jamón
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60 g Parmesano o queso curado vegetariano
-
6 unidad Láminas de lasaña
Preparación (8 pasos)
Preparar champiñones y chalotas
Limpiar 600 g de champiñones y cortarlos en rodajas. Pelar 2 chalotas y picarlas finamente. Estos pasos se preparan fuera del Thermomix.
Sofreír champiñones y chalotas
Poner 35 g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso y derretir durante 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir los champiñones y las chalotas, sazonar con sal y pimienta y sofreír durante 5 min./120°C/velocidad 1.
Retirar la mezcla de champiñones y chalotas
Retirar la mezcla de champiñones y chalotas del vaso y reservar.
Preparar la bechamel
Poner 35 g de mantequilla en el vaso y derretir durante 2 min./100°C/velocidad 1. Añadir 35 g de harina y sofreír durante 2 min./100°C/velocidad 2.
Terminar la bechamel
Añadir 300 ml de leche y 250 ml de caldo de verduras y dejar cocer a fuego lento durante 8 min./90°C/velocidad 3. Incorporar 150 g de queso fresco de cabra y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Remover durante 30 seg./velocidad 3.
Preparar el jamón
Cortar 200 g de jamón en dados pequeños. Rallar 60 g de parmesano o queso curado vegetariano. Cortar por la mitad 6 láminas de lasaña. Estos pasos se preparan fuera del Thermomix.
Colocar la lasaña en capas
Engrasar 4 moldes pequeños para gratinar (11 x 11 cm; 4 cm de alto). Poner 1 cucharadita de salsa en cada molde. Colocar 1/2 lámina de lasaña encima, distribuir 1/3 de los champiñones, el jamón y la bechamel. Continuar hasta que todo esté usado. Espolvorear con parmesano. Estos pasos se preparan fuera del Thermomix.
Gratinar la lasaña
Hornear los moldes de lasaña preparados en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/calor por convección: 150 °C/gas: ver fabricante) durante 30–40 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
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Creado por
Sophie Köhler
2
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