Las magdalenas de Nutella son para mí más que una simple receta; son un pequeño viaje en el tiempo a mi infancia. Todavía recuerdo bien los cumpleaños en los que mi madre horneaba pastelitos similares, sin Thermomix®, pero con la misma cantidad de cariño. El aroma a chocolate y avellana que se extendía por toda la casa es inolvidable hasta el día de hoy. Los ingredientes juegan un papel decisivo en estas magdalenas. El azúcar, por supuesto, proporciona el dulzor, pero también ayuda a batir bien los huevos hasta que estén espumosos, lo que le da a la masa una consistencia aireada. El aceite hace que la masa quede jugosa, mientras que la leche proporciona la humedad necesaria. La harina forma la base, el cacao aporta la nota de chocolate y la levadura en polvo asegura que las magdalenas suban bien. Para el glaseado, la mantequilla blanda es importante, ya que así se mezcla mejor con el queso crema y da como resultado una textura cremosa. El azúcar glas proporciona el dulzor y la estabilidad del glaseado. Y, por supuesto, no puede faltar la crema de avellanas, que da a las magdalenas su inconfundible sabor a Nutella. Al preparar con el Thermomix®, es importante añadir los ingredientes en el orden correcto. Comienza con los ingredientes líquidos y luego incorpora los secos. Asegúrate de no remover la masa durante demasiado tiempo, ya que de lo contrario puede volverse dura. Al hornear, la prueba del palillo es imprescindible. Si no queda masa pegada al palillo, las magdalenas están listas. Deja que las magdalenas se enfríen por completo antes de rociar el glaseado, ya que de lo contrario se derretirá. Para una variante vegetariana, puedes simplemente asegurarte de utilizar huevos de gallinas camperas. Una variante vegana es un poco más laboriosa, pero posible. Sustituye los huevos por puré de manzana o huevos de linaza y utiliza leche y margarina vegetales. En lugar de queso crema, puedes utilizar una alternativa vegana de queso crema. También puedes experimentar con diferentes especias, como canela, cardamomo o chile, para darle a las magdalenas una nota especial. Sirve las magdalenas de Nutella recién horneadas. Combinan a la perfección con una taza de café o té. También puedes decorarlas con frutas frescas como fresas o frambuesas. Las magdalenas se conservan bien. Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico. Allí se conservan hasta tres días. También puedes preparar las magdalenas preparando la masa el día anterior y guardándola en el frigorífico. Sin embargo, el glaseado solo debes prepararlo poco antes de servir, ya que de lo contrario perderá firmeza.

Magdalenas de Nutella

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (11 pasos)

Precalentar el horno

Batir el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos

Añadir el aceite y la leche

Mezclar la harina, el cacao y la levadura en polvo

Verter la masa en los moldes

Hornear las magdalenas

Dejar que las magdalenas se enfríen

Preparar el glaseado

Añadir el azúcar glas

Rociar el glaseado

Decorar las magdalenas

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Alérgenos

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