Cerdo Frito con Ajo y Cilantro

Name: Cerdo Frito con Ajo y Cilantro
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g cerdo; 1 unidad cabeza de ajos; 0.5 cdta pimienta blanca en grano; 1 poco cilantro; 0.5 cda salsa de soja; 0.5 cda salsa de ostras; 1 cdta azúcar

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este cerdo frito con ajo y cilantro es una receta sencilla y sabrosa, perfecta para una comida rápida entre semana. La combinación del ajo crujiente y el cilantro fresco le da un toque especial a la carne de cerdo. Yo suelo prepararlo cuando tengo poco tiempo, pero quiero algo rico y reconfortante. La salsa de soja y la salsa de ostras (opcional) realzan el sabor umami del plato. Se puede acompañar con arroz blanco para una comida completa o disfrutarlo solo como aperitivo. ¡Espero que os guste tanto como a mí!

Ingredientes (7 ingredientes)

250 g cerdo
1 unidad cabeza de ajos
0.5 cdta pimienta blanca en grano
1 poco cilantro
0.5 cda salsa de soja
0.5 cda salsa de ostras
1 cdta azúcar

Preparación (5 pasos)

Preparación del ajo y el cilantro

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar los dientes de ajo y quitar las capas exteriores más duras. Introducir los dientes de ajo en el vaso del Thermomix junto con la pimienta blanca en grano y los tallos de cilantro picados. Triturar 5 seg./Stufe 5. Reservar la mezcla.

Marinado del cerdo

Cortar el cerdo en trozos finos y pequeños. En un bol, mezclar el cerdo con la sal, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras (si se usa) y la mezcla de ajo, pimienta y cilantro reservada. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 10 minutos.

Triturar el cerdo marinado

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 4

Introducir el cerdo marinado en el vaso del Thermomix y triturar 3 Seg./Stufe 4. Retirar y reservar.

Freír el cerdo

Calentar un dedo de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir el cerdo marinado y freír hasta que esté dorado y cocido. Remover ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Retirar el cerdo de la sartén y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.