Cerdo en Salsa de Mostaza Cremosa

Name: Cerdo en Salsa de Mostaza Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramo carré de cerdo; 1 unidad cebolla; 1 cda mostaza; 50 centímetros cúbicos leche descremada; 25 centímetros cúbicos vino blanco; 10 centímetros cúbicos aceite neutro; 1 cda maicena; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este plato de cerdo en salsa de mostaza cremosa es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para una comida familiar o una cena especial. La combinación de la carne de cerdo tierna con la salsa de mostaza suavemente picante y la cebolla caramelizada crea una experiencia gustativa deliciosa. Yo lo preparo a menudo en otoño, cuando apetece algo calentito y sabroso. Es muy fácil de hacer con el Thermomix®, y el resultado es siempre espectacular. Puedes acompañarlo con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Un plato que seguro encantará a todos!

Ingredientes (9 ingredientes)

500 gramo carré de cerdo
1 unidad cebolla
1 cda mostaza
50 centímetros cúbicos leche descremada
25 centímetros cúbicos vino blanco
10 centímetros cúbicos aceite neutro
1 cda maicena
1 pizca sal
1 pizca pimienta

Preparación (7 pasos)

Cebolla en el Thermomix

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Introducir la cebolla en el vaso del Thermomix y picar durante 3 segundos a velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de las paredes del vaso. Añadir el aceite y sofreír durante 5 minutos a 120°C a velocidad 1.

300

Reservar la cebolla

Retirar la cebolla del vaso y reservar en un recipiente aparte.

Dorar el cerdo en la sartén

En una sartén antiadherente, dorar las rodajas de carré de cerdo durante 1 minuto por cada lado. Retirar y reservar.

Añadir cebolla y vino blanco

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir la cebolla reservada al vaso del Thermomix. Incorporar el vino blanco y programar 2 minutos a 100°C a velocidad 1, sin cubilete, para evaporar el alcohol.

120

Preparar la salsa

En un bol aparte, disolver la maicena en la leche fría. Añadir la mostaza, la sal y la pimienta al gusto y mezclar bien.

Cocinar la salsa con el cerdo

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir la mezcla de leche y maicena al vaso del Thermomix. Incorporar las rodajas de carré de cerdo. Programar 5 minutos a 90°C a velocidad 1, con giro a la izquierda, para que no se pegue.

300