Pastel de Sueño de Mandarina

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Pastel

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

12

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Sueño de Mandarina está lista en 45 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de sueño de mandarina es un verdadero atractivo y simplemente sabe fantástico! La base jugosa, la capa de cobertura de mandarina afrutada y la cobertura de nata cremosa lo convierten en un placer inolvidable. Me gusta especialmente hacer este pastel cuando espero invitados, porque se puede preparar muy bien y siempre es un éxito. La combinación de mandarinas dulces y la ligera nota de vainilla es simplemente irresistible. ¡Un pastel perfecto para cumpleaños, brunch o simplemente para tomar un café!

Ingredientes (14 ingredientes)

  • 5 unidad Huevo(s)
  • 3 cda Azúcar
  • 3 cda Harina
  • 0.5 sobre Levadura en polvo
  • 1 sobre Azúcar de vainilla
  • 3 lata Mandarina(s)
  • 750 ml Zumo de mandarina recogido, rellenar con agua si es necesario
  • 2 sobre Cobertura para pastel blanca
  • 2 sobre Cobertura para pastel roja
  • 600 ml Nata dulce
  • 3 sobre Estabilizante de nata
  • 3 sobre Azúcar de vainilla
  • 3 sobre Salsa en polvo Salsa de vainilla, sin cocción
  • 300 ml Zumo Zumo Multivitaminas

Preparación (12 pasos)

1

Separar los huevos y batir las yemas

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 4

Separar los huevos. Poner 5 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 0.5 paquetes de levadura en polvo y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y remover 20 seg./velocidad 4.

20
2

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®
3 min/Velocidad 3.5

Poner 5 claras de huevo en el vaso y batir con la mariposa 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes.

180
3

Mezclar la masa

Incorporar con cuidado las claras de huevo batidas a punto de nieve a la masa.

4

Hornear la masa

Verter la masa en una bandeja para hornear pequeña y hornear en el horno no precalentado a 160°C con ventilador en la rejilla central durante unos 20 minutos.

5

Escurrir las mandarinas y recoger el zumo

Escurrir 3 latas de mandarinas, recogiendo el zumo. Medir 750 ml del zumo y rellenar con agua si es necesario.

6

Preparar la cobertura para pastel

Configuración Thermomix®
8 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner 750 ml de zumo de mandarina, 2 paquetes de cobertura para pastel blanca y 2 paquetes de cobertura para pastel roja en el vaso y hervir 8 min./100°C/velocidad 2.

480
7

Añadir las mandarinas

Configuración Thermomix®
5 seg/Linkslauf/Velocidad 1 Giro inverso

Añadir las mandarinas escurridas al vaso y remover 5 seg./giro a la izquierda/velocidad 1.

5
8

Extender la masa de mandarina

Extender la masa de mandarina sobre la masa horneada.

9

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®
2 min/Velocidad 3.5

Poner 600 ml de nata, 3 paquetes de estabilizante de nata y 3 paquetes de azúcar de vainilla en el vaso y batir con la mariposa 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Observar la consistencia.

120
10

Extender la nata

Extender la nata batida sobre la masa de mandarina.

11

Preparar la salsa de vainilla

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 3

Poner 3 paquetes de salsa de vainilla sin cocción y 300 ml de zumo multivitaminas en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

20
12

Extender la salsa de vainilla y refrigerar

Verter la salsa de vainilla sobre la nata. Refrigerar el pastel hasta que esté listo para servir.

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Sarah Garcia

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#Pastel #Fruta #Festivo #Frío

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