Kipferl de Almendra y Vainilla

Name: Kipferl de Almendra y Vainilla
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 0.5 Stück Vaina de vainilla; 200 g Almendras molidas; 100 g Mantequilla; 30 g Stevia granulada; 2 Stück Yemas de huevo; 1 Msp. Levadura en polvo

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Los Kipferl de almendra y vainilla son una deliciosa galleta navideña baja en carbohidratos, preparada en Thermomix®. Los ingredientes principales son almendras, mantequilla, vainilla y Stevia. Con un tiempo de preparación de 90 minutos, se producen alrededor de 30 Kipferl sin gluten. Ideal como postre navideño o aperitivo para toda la familia.

Ingredientes (6 ingredientes)

0.5 Stück Vaina de vainilla
200 g Almendras molidas
100 g Mantequilla
30 g Stevia granulada
2 Stück Yemas de huevo
1 Msp. Levadura en polvo

Preparación (5 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la pulpa de media vaina de vainilla, 200 g de almendras molidas, 100 g de mantequilla, 30 g de Stevia granulada, 2 yemas de huevo y 1 pizca de levadura en polvo en el vaso y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Formar y enfriar la masa

Sacar la masa del vaso, formar dos rollos y envolver en film transparente y meter en la nevera durante una hora.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 170 °C con calor arriba y abajo. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.

Formar y hornear los Kipferl

Cortar rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor de los rollos de masa y darles forma de Kipferl. Colocar en la bandeja de horno preparada con un poco de espacio y hornear durante unos 8 minutos.

Dejar enfriar los Kipferl

Sacar los Kipferl horneados del horno y dejar que se enfríen completamente en la bandeja de horno. Luego, retirar con cuidado del papel de hornear y guardar en un lugar hermético hasta que se consuman.