Mejillones Gratinados al Aroma de Puerros

Name: Mejillones Gratinados al Aroma de Puerros
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Mejillones; Puerros; 2 diente Ajo; Pimiento rojo picante; Aceite de oliva virgen extra; Panko

Aperitivo

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Mejillones Gratinados al Aroma de Puerros está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Mejillones gratinados al aroma de puerros, un aperitivo sabroso y fácil de preparar con el Thermomix®. La dulzura de los puerros se combina perfectamente con el sabor del mar, creando una unión irresistible. ¡Me encanta preparar este plato cuando tengo invitados a cenar, porque siempre es un éxito! La preparación es rápida y el resultado está garantizado. Perfecto para una cena a base de pescado o como aperitivo en un menú más elaborado. Un toque de panko para el gratinado final hace que todo sea aún más crujiente y sabroso. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!

Ingredientes (6 ingredientes)

Mejillones
Puerros
2 diente Ajo
Pimiento rojo picante
Aceite de oliva virgen extra
Panko

Preparación (11 pasos)

Limpieza de los mejillones

Limpiar cuidadosamente los mejillones retirando el biso y las impurezas de la concha. Este paso es fundamental para un resultado perfecto.

Preparación del ajo y el pimiento

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Introducir en el vaso 2 dientes de ajo y un trozo de pimiento rojo picante. Picar durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofreír ajo y pimiento

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir aceite de oliva virgen extra en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocción de los mejillones

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir los mejillones en el vaso. Cocer durante 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, sin cubilete, para que se abran.

300

Limpieza y corte de los puerros

Mientras tanto, limpiar los puerros eliminando las hojas exteriores y cortarlos finamente.

Pochar los puerros

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Introducir los puerros cortados en el vaso. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocer durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Recuperación del jugo de los mejillones

Sacar los mejillones del vaso y dejarlos enfriar ligeramente. Filtrar el jugo de cocción de los mejillones y reservarlo.

Guisar los puerros con el jugo de los mejillones

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir una parte del jugo de cocción de los mejillones a los puerros en el vaso. Cocer durante 3 Min./100°C/Stufe 1.

180

Triturar los puerros

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 5

Triturar los puerros durante 10 Sec./Stufe 5. No es necesario obtener un puré liso.

Rellenar los mejillones

Quitar una mitad de la concha a los mejillones y disponerlos en una bandeja de horno. Rellenar los mejillones con los puerros triturados y distribuir una generosa cantidad de panko sobre cada mejillón.