Milhojas de col rizada y pescado ligero

Descripción

Este milhojas de col rizada y pescado es una receta que me encanta preparar para las fiestas de fin de año. Es una forma original y ligera de degustar la col rizada, a menudo asociada a platos más ricos. La asociación con el pescado blanco y el salmón ahumado aporta un toque festivo y refinado. La crema fresca ligera y el vino blanco seco crean una salsa delicada que sublima los sabores del pescado y de la col. Este plato es perfecto para un entrante elegante o un plato principal ligero. Es fácil de preparar y puede prepararse con antelación, lo que es ideal para recibir sin estrés. ¡No dude en añadir algunas hierbas frescas para aún más sabor! Un verdadero deleite para el paladar.

Ingredientes (13 ingredientes)

• 400 g filetes de pescado blanco
• 180 g salmón ahumado
• 20 cl fumet de pescado
• 15 cl vino blanco seco
• 1 unidad col rizada
• 1 citron limón
• 8 c. à s. crema fresca ligera al 4%
• 2 c. à c. margarina al 60%
• 2 c. à s. vinagre de vino
• 2 c. à s. chalotas
• 1 c. à s. cebollino
• al gusto Sal o sal fina
• al gusto Pimienta

Preparación (8 pasos)

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