Mini-Tartaletas de Albaricoque

Name: Mini-Tartaletas de Albaricoque
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 72 Portionen
Ingredients: 3.5 cups harina para todo uso; 2 cups mantequilla, ablandada; 1 taza azúcar glas; 2 tablespoons maicena; 24 ounces mermelada de albaricoque; 3 cups coco rallado endulzado; 1.5 cups azúcar blanco; 3 unidad huevos

Galletas

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Mini-Tartaletas de Albaricoque está lista en 2 h y rinde 72 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas mini-tartaletas de albaricoque son un absoluto reclamo en cualquier mesa de café! Me gusta hacerlas especialmente en verano, cuando los albaricoques están bien jugosos. La masa quebrada, el relleno de albaricoque afrutado y la cobertura crujiente de coco armonizan a la perfección. La preparación es un poco laboriosa, ¡pero definitivamente vale la pena! Las pequeñas tartaletas son ideales para cumpleaños, brunch o simplemente como un dulce capricho entre horas. También se pueden preparar con antelación y guardar en el frigorífico. ¡Un absoluto imprescindible para todos los golosos!

Ingredientes (8 ingredientes)

3.5 cups harina para todo uso
2 cups mantequilla, ablandada
1 taza azúcar glas
2 tablespoons maicena
24 ounces mermelada de albaricoque
3 cups coco rallado endulzado
1.5 cups azúcar blanco
3 unidad huevos

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 3 1/2 tazas de harina, 2 tazas de mantequilla blanda, 1 taza de azúcar glas y 2 cucharadas de maicena en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 4. Verter la masa en un bol, formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.

Precalentar el horno y preparar los moldes para magdalenas

Precalentar el horno a 175°C (350°F). Cubrir 6 docenas de mini moldes para magdalenas con papel de hornear.

Rellenar los moldes para magdalenas con la masa

Formar pequeñas bolas con la masa y presionar cada bola en el fondo y los lados de cada molde para magdalenas. Llenar cada molde hasta 3/4 con 24 onzas de confitura de albaricoque.