Mini Panzerotti al Horno
Pizza
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Tiempo de cocción
4 h 45 min
Raciones
8
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estos mini panzerotti al horno son una deliciosa alternativa a la clásica pizza! Perfectos como aperitivo para una fiesta o un aperitivo, son fáciles de preparar y gustan a todos. La masa, preparada con el Thermomix®, resulta suave y sabrosa. El relleno de tomate y mozzarella hilada es un clásico atemporal. ¡Yo los preparo a menudo para mis niños, que los adoran! También se pueden variar los ingredientes del relleno según los gustos, añadiendo aceitunas, jamón cocido o setas. La preparación es sencilla y rápida, sobre todo gracias a la ayuda de nuestro fiel Thermomix®. ¡Pruébalos, no te arrepentirás!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
250 g Harina 0
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150 ml Agua
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10 g Levadura de cerveza fresca
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5 g Sal
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1 cdta Azúcar
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20 ml Aceite de oliva virgen extra
-
200 g Salsa de tomate
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120 g Mozzarella
-
1 cdta Orégano
-
1 pizca Sal
Preparación (8 pasos)
Preparación de la masa
Verter 250 g de harina en el vaso del Thermomix, añadir 10 g de levadura de cerveza fresca desmenuzada, 1 cucharadita de azúcar y 120 ml de agua. Ajustar 2 Min./Stufe 4.
Adición de los ingredientes restantes
Añadir 5 g de sal y los 30 ml de agua restantes. Continuar amasando durante 3 Min./Knetstufe. Por último, añadir 20 ml de aceite de oliva virgen extra y amasar durante otros 2 Min./Knetstufe.
Levitación de la masa
Transferir la masa a un cuenco ligeramente engrasado, cubrir con film transparente y dejar levar en un lugar cálido durante unas 4-5 horas, o hasta que doble su volumen. No utilizar el Thermomix para este paso.
Preparación de las bolitas
Después de la levitación, volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y dividirla en 8 partes iguales. Formar 8 bolitas y cubrirlas con film transparente. No utilizar el Thermomix para este paso.
Preparación del condimento
Verter 200 g de salsa de tomate en un cuenco, añadir una pizca de sal y 1 cucharadita de orégano. Mezclar bien. No utilizar el Thermomix para este paso.
Relleno y cierre de los muffins
Retomar las bolitas, aplanarlas ligeramente y rellenar el centro con 2 cucharadas de salsa de tomate condimentada y 80 g de mozzarella cortada en trozos pequeños. Cerrar los bordes hacia el centro hasta sellarlos perfectamente y colocarlos en una bandeja para muffins con los moldes de papel. No utilizar el Thermomix para este paso.
Condimento final y primera cocción
Condimentar los muffins con la salsa de tomate también en la superficie. Cocer en horno ventilado precalentado a 200°C durante unos 10 minutos. No utilizar el Thermomix para este paso.
Segunda cocción y guarnición
Sacar los muffins del horno, añadir la mozzarella restante (40 g) y hornear de nuevo durante 4-5 minutos. Una vez sacados del horno, añadir una pizca de orégano. No utilizar el Thermomix para este paso.
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Creado por
Chiara Bianchi
6
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
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