Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Chocolate negro; 3 unidad Huevos tamaño L; 250 ml Nata para montar; 1 unidad Chocolate negro para decorar

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Tiempo de cocción

8 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta mousse de chocolate es un verdadero placer para todos los amantes del chocolate! Me gusta prepararla especialmente para ocasiones festivas, ya que se puede preparar maravillosamente con antelación y tiene un sabor simplemente delicioso. El chocolate negro con su alto contenido de cacao proporciona un aroma intenso que armoniza perfectamente con la nata esponjosa y el merengue. Un toque de chocolate rallado como decoración convierte esta mousse en un verdadero atractivo. Sabe mejor bien fría, cuando los aromas se han desarrollado por completo. ¡Una necesidad absoluta para todo fanático del chocolate!

Ingredientes (4 ingredientes)

200 g Chocolate negro
3 unidad Huevos tamaño L
250 ml Nata para montar
1 unidad Chocolate negro para decorar

Preparación (9 pasos)

Separar los huevos y batir las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3,5

Separar los huevos. Verter la clara de huevo en el vaso y batir con la mariposa durante 3 minutos/velocidad 3,5 hasta que esté rígida. Verter el merengue en otro recipiente y refrigerar.

180

Batir la nata hasta que esté rígida

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Verter la nata en el vaso y batir con la mariposa durante 2 minutos/velocidad 3,5 hasta que esté rígida. Verter la nata montada en otro recipiente y refrigerar.

120

Rallar el chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Verter 100 g de chocolate en trozos en el vaso y rallar finamente durante 10 segundos/velocidad 8. Verter en otro recipiente y reservar.

Derretir el chocolate

Verter los 100 g restantes de chocolate en trozos en un cuenco resistente al calor y derretir al baño maría a fuego lento. Asegúrese de que el cuenco no toque el agua. Dejar que el chocolate derretido se enfríe un poco.

Batir las yemas de huevo y remover el chocolate

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Verter las yemas de huevo en el vaso y batir durante 1 minuto/velocidad 3. Añadir el chocolate derretido tibio y remover durante 20 segundos/velocidad 3.

Añadir la nata

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Verter la mitad de la nata montada en el vaso y mezclar durante 10 segundos/giro a la izquierda velocidad 2. A continuación, añadir el resto de la nata y mezclar durante otros 10 segundos/giro a la izquierda velocidad 2.

Añadir el merengue

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Verter la mitad del merengue en el vaso y mezclar durante 10 segundos/giro a la izquierda velocidad 2. A continuación, añadir el resto del merengue y mezclar durante otros 10 segundos/giro a la izquierda velocidad 2.

Añadir el chocolate rallado

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Verter el chocolate rallado en el vaso y mezclar durante 10 segundos/giro a la izquierda velocidad 2.

Rellenar y enfriar la mousse

Verter la mousse au chocolat en un cuenco grande o en varios cuencos pequeños. Decorar con chocolate rallado grueso al gusto. Cubrir con film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 8 horas, preferiblemente toda la noche.