Magdalenas de Masa Coloridas

Name: Magdalenas de Masa Coloridas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 unidad Limón ecológico; 175 g Mantequilla (blanda); 130 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 250 g Harina de trigo tipo 405; 3 cdta Levadura en polvo; 130 ml Leche; 2 cda Cacao en polvo; 200 g Glaseado blanco para pasteles Bourbon-Vainilla; 5 cda Crema de cacao oscura; 150 g Glaseado oscuro para pasteles

Pasteles

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Magdalenas de Masa Coloridas está lista en 50 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas coloridas magdalenas de masa son un verdadero atractivo en cualquier bufé de pasteles! Me encanta hornearlas para fiestas de cumpleaños infantiles o simplemente cuando apetece algo dulce. Gracias al efecto mármol en la masa, no solo tienen un aspecto estupendo, sino que también tienen un sabor deliciosamente jugoso. La preparación es muy sencilla y se hace en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Con el glaseado y las virutas de colores, se convierten en pequeñas obras de arte. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito entre grandes y pequeños!

Ingredientes (11 ingredientes)

1 unidad Limón ecológico
175 g Mantequilla (blanda)
130 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
250 g Harina de trigo tipo 405
3 cdta Levadura en polvo
130 ml Leche
2 cda Cacao en polvo
200 g Glaseado blanco para pasteles Bourbon-Vainilla
5 cda Crema de cacao oscura
150 g Glaseado oscuro para pasteles

Preparación (11 pasos)

Rallar la cáscara de limón

Lave el limón con agua caliente, séquelo y ralle la cáscara con un rallador de cítricos. Deje a un lado la ralladura de limón.

Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Velocidad 4

Ponga la mantequilla blanda, el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal en el vaso y bata durante 2 min./velocidad 4 hasta que quede cremoso.

120

Batir los huevos

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 3

Añada los huevos uno tras otro y bátalos durante 30 seg./velocidad 3 cada vez.

Mezclar la harina y la levadura en polvo

Mezcle la harina y la levadura en polvo en un cuenco aparte.

Batir la mezcla de harina y la leche

Configuración Thermomix®

40 seg/keine/Velocidad 3

Añada la mezcla de harina y 120 ml de leche alternativamente al vaso y bata durante 40 seg./velocidad 3. Si es necesario, utilice la espátula para raspar todo del borde.

Dividir la masa y añadir el cacao

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Vierta la mitad de la masa en un cuenco aparte. Añada el cacao en polvo y 2 cucharadas de leche al vaso con el resto de la masa y mezcle durante 20 seg./velocidad 3.

Rellenar y marmoler las magdalenas

Forre una bandeja para magdalenas con 12 moldes de papel. Rellene los moldes alternando la masa clara y oscura. Marmolee con cuidado con un tenedor para tartas.

Hornear magdalenas

Hornee las magdalenas en una rejilla en el horno precalentado a 180 °C con calor superior/inferior (200 °C con aire circulante) durante unos 20 minutos. Compruebe con un palillo de madera si la masa está bien cocida. Deje que las magdalenas se enfríen bien.

Derretir el glaseado

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Ponga el glaseado blanco para pasteles en el vaso y derrita durante 3 min./50°C/velocidad 2.

180

Calentar la crema de cacao

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 2 50

Ponga la crema de cacao oscura en el vaso y caliente durante 2 min./50°C/velocidad 2.

120

Decorar magdalenas

Unte 6 magdalenas con el glaseado blanco derretido para pasteles y déjelas secar. Llene la crema de cacao calentada en una manga pastelera desechable, corte la punta y rocíe los números 1 0 . 0 0 0 en las magdalenas. Unte las magdalenas restantes con el glaseado oscuro derretido para pasteles y decore como desee.