Muffins Colorés à la Pâte

Name: Muffins Colorés à la Pâte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 pièce Citron Bio; 175 g Beurre (mou); 130 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 250 g Farine de blé Type 405; 3 cc Levure chimique; 130 ml Lait; 2 cs Cacao en poudre; 200 g Glaçage blanc pour gâteaux Bourbon-Vanille; 5 cs Crème de cacao noire; 150 g Glaçage pour gâteaux Noir

Gâteaux

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Muffins Colorés à la Pâte est prête en 50 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces muffins colorés à la pâte attirent tous les regards sur chaque buffet de gâteaux ! J'adore les faire pour les anniversaires d'enfants ou simplement quand l'envie de sucré se fait sentir. Grâce à l'effet marbré dans la pâte, ils sont non seulement magnifiques, mais aussi délicieusement moelleux. La préparation est super simple et se fait en un clin d'œil avec le Thermomix®. Avec le glaçage et les vermicelles colorés, ils se transforment en petites œuvres d'art. Une recette préférée absolue, qui est toujours bien accueillie par les petits et les grands !

Ingrédients (11 ingrédients)

1 pièce Citron Bio
175 g Beurre (mou)
130 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé
250 g Farine de blé Type 405
3 cc Levure chimique
130 ml Lait
2 cs Cacao en poudre
200 g Glaçage blanc pour gâteaux Bourbon-Vanille
5 cs Crème de cacao noire
150 g Glaçage pour gâteaux Noir

Préparation (11 étapes)

Râper le zeste de citron

Laver le citron à l'eau chaude, le sécher et râper le zeste avec un zesteur. Mettre de côté le zeste de citron râpé.

Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé

Paramètre Thermomix®

2 min/keine/Vitesse 4

Mettre le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel dans le bol mélangeur et battre 2 min/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.

120

Mélanger les œufs

Paramètre Thermomix®

30 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter les œufs un à un et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3 à chaque fois.

Mélanger la farine et la levure chimique

Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier séparé.

Mélanger le mélange de farine et le lait

Paramètre Thermomix®

40 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter en alternance le mélange de farine et 120 ml de lait dans le bol mélangeur et mélanger pendant 40 sec/vitesse 3. Si nécessaire, utiliser la spatule pour racler le bord.

Diviser la pâte et ajouter le cacao

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Verser la moitié de la pâte dans un saladier séparé. Ajouter le cacao en poudre et 2 cuillères à soupe de lait dans le bol mélangeur avec le reste de la pâte et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

Remplir et marbrer les muffins

Tapisser une plaque à muffins de 12 caissettes en papier. Remplir les caissettes en alternant la pâte claire et la pâte foncée. Marbrer délicatement avec une fourchette à gâteau.

Cuire les muffins

Faire cuire les muffins sur une grille dans un four préchauffé à 180 °C chaleur supérieure/inférieure (200 °C chaleur tournante) pendant environ 20 minutes. Vérifier à l'aide d'un bâtonnet en bois si la pâte est cuite. Laisser bien refroidir les muffins.

Faire fondre le glaçage

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre le glaçage blanc pour gâteaux dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

180

Réchauffer la crème de cacao

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre la crème de cacao noire dans le bol mélangeur et réchauffer 2 min/50°C/vitesse 2.

120

Décorer les muffins

Badigeonner 6 muffins avec le glaçage blanc fondu et laisser sécher. Remplir la crème de cacao réchauffée dans une poche à douille jetable, couper la pointe et vaporiser les chiffres 1 0 . 0 0 0 sur les muffins. Badigeonner les muffins restants avec le glaçage pour gâteaux noir fondu et décorer à volonté.