Muffins aux Pommes et à la Vanille

Name: Muffins aux Pommes et à la Vanille
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 ml Lait; 240 g Sucre; 0.5 sachet Poudre de pudding à la vanille; 225 g Farine; 125 g Beurre mou; 0.5 cc Poudre de cannelle; 200 g Pommes; 40 g Flocons d'avoine délicats; 0.5 sachet Levure chimique; 2 pièce Œufs; 150 ml Huile; 175 g Babeurre; 50 g Farine; 25 g Beurre; 20 g Sucre; 0.25 cc Cannelle; 100 g Beurre

Gâteaux

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Muffins aux Pommes et à la Vanille est prête en 1 h 5 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces muffins aux pommes et à la vanille sont une délicieuse pâtisserie pour l'automne. Avec des pommes juteuses et une crème au beurre crémeuse, ils sont un dessert parfait ou une délicieuse collation pour l'entracte. La préparation dure environ 65 minutes et donne 12 portions. Idéal pour le brunch ou comme une gâterie sucrée l'après-midi.

Ingrédients (17 ingrédients)

250 ml Lait
240 g Sucre
0.5 sachet Poudre de pudding à la vanille
225 g Farine
125 g Beurre mou
0.5 cc Poudre de cannelle
200 g Pommes
40 g Flocons d'avoine délicats
0.5 sachet Levure chimique
2 pièce Œufs
150 ml Huile
175 g Babeurre
50 g Farine
25 g Beurre
20 g Sucre
0.25 cc Cannelle
100 g Beurre

Préparation (10 étapes)

Préparer les streusels

Mettre 50 g de farine, 25 g de beurre, 20 g de sucre et 1/4 de cuillère à café de cannelle dans un bol et pétrir avec les mains pour former des streusels. Mettre au réfrigérateur.

Cuire le pudding

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Verser 200 ml de lait et 20 g de sucre dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 5 min/100°C/vitesse 1.

5 min

Terminer le pudding

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Mélanger 1/2 sachet de poudre de pudding à la vanille avec 50 ml de lait froid et verser dans le bol mélangeur. Laisser mijoter pendant 1 min/100°C/vitesse 2. Laisser refroidir à couvert.

1 min

Préparer les pommes

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés). Placer des moules en papier dans les alvéoles d'une plaque à muffins. Peler, couper en quatre, épépiner 200 g de pommes et les couper en fines tranches avec le Wundermix WunderSlicer V2 et la tranche fine. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et passer les pommes dans l'ouverture. Récupérer les légumes coupés dans un bol.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Verser 175 g de farine, 40 g de flocons d'avoine délicats, 1/2 sachet de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de cannelle dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.

10 sec

Mélanger les ingrédients liquides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Verser 2 œufs, 200 g de sucre, 150 ml d'huile et 175 g de babeurre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4.

20 sec

Terminer la pâte

Paramètre Thermomix®

15 sec/Linkslauf/Vitesse 3 Sens inverse

Verser d'abord le mélange de farine, puis les pommes dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/sens inverse/vitesse 3.

15 sec

Cuire les muffins

Verser la pâte dans les moules. Cuire les muffins au four pendant 5 min. Retirer et répartir les streusels sur les muffins. Cuire encore 20 min. Laisser refroidir.

Préparer la crème au beurre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Verser 100 g de beurre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4 jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le pudding cuillère par cuillère.

30 sec

Décorer les muffins

Couper au couteau la partie des muffins qui dépasse des moules. Répartir la crème au beurre en cercle et à plat sur les parties inférieures. Placer les parties supérieures dessus. Servir saupoudré de sucre glace si désiré.