Muffins de plátano y arándanos con crumble de nueces
Pastel
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estos muffins de plátano y arándanos son un absoluto placer! Me encanta hornearlos especialmente cuando me sobran plátanos maduros. La combinación de plátano y arándanos es simplemente inmejorable, y el crumble de nueces les da a los muffins ese toque especial. Son perfectos para un desayuno tranquilo el fin de semana o como un dulce tentempié para cualquier momento. La preparación es súper sencilla y rápida, especialmente con el Thermomix®. Los muffins son esponjosos, jugosos y simplemente deliciosos. ¡Una gran receta para toda la familia!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
3 unidad plátanos grandes, machacados
-
2 taza mezcla para panqueques
-
1 taza nueces picadas (opcional)
-
0.75 taza azúcar blanco
-
1 unidad huevo grande
-
3 tablespoon aceite vegetal
-
1 tablespoon extracto de vainilla
-
1 taza arándanos
-
0.33333333333333 taza azúcar moreno compactada
-
2 tablespoon harina para todo uso
-
0.125 teaspoon canela molida
-
1 tablespoon mantequilla fría
Preparación (6 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde para muffins
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Llene 12 moldes para muffins con revestimientos de papel. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Preparar la masa
Añada 3 plátanos grandes machacados, 2 tazas de mezcla para panqueques, ¾ taza de azúcar blanco, 1 huevo grande, 3 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de extracto de vainilla al vaso. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 4. Utilice la espátula para raspar los lados del vaso. Incorpore 1 taza de arándanos.
Rellenar los muffins
Vierta la masa con una cuchara en los moldes para muffins preparados. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Preparar el crumble
Añada ⅓ taza de azúcar moreno compactada, 2 cucharadas de harina para todo uso y ⅛ cucharadita de canela molida al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3. Añada 1 cucharada de mantequilla fría en trozos y mezcle durante 15 Sec./Stufe 4 hasta que la mezcla se parezca a sémola de maíz.
Distribuir el crumble sobre los muffins
Espolvoree el topping sobre los muffins. Añada 1 taza de nueces picadas (opcional). Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Hornear los muffins
Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 18 a 20 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
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Creado por
Amelia Garcia
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut
- Huevos
- Frutos de cáscara: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia
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