Crema de Champiñones con Champiñones Frescos
Salsas
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta crema de champiñones con champiñones frescos es una guarnición o salsa deliciosa y rápida que se prepara en el Thermomix®. Con champiñones frescos, ajo y Crème fraîche se crea una salsa cremosa que combina con muchos platos. La receta es vegetariana y está lista en unos 25 minutos. Ideal para un almuerzo o cena rápidos.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
400 g champiñones pequeños
-
1 Stk. diente de ajo
-
40 g mantequilla
-
1 EL aceite
-
0.25 l caldo de verduras orgánico
-
150 g Crème fraîche
-
1 EL jugo de limón
-
nach Geschmack sal
-
nach Geschmack pimienta
-
perejil
Preparación (7 pasos)
Preparar los champiñones
Limpiar y cortar los champiñones por la mitad. Pelar el ajo.
Picar el ajo
Poner el diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
Añadir la mantequilla y el aceite
Añadir la mantequilla y el aceite al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír los champiñones
Añadir los champiñones cortados por la mitad al vaso y sofreír 5 min./Varoma/Giro a la izquierda velocidad 1. Ayudar con la espátula si es necesario.
Añadir el caldo y cocinar a fuego lento
Añadir el caldo de verduras al vaso y cocinar a fuego lento 5 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir la Crème fraîche y sazonar
Añadir la Crème fraîche al vaso y remover 2 min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con zumo de limón, sal y pimienta.
Servir
Espolvorear la salsa de champiñones con perejil picado al gusto y servir.
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