Albóndigas de Pan Caseras
Albóndigas
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Albóndigas de pan caseras, un plato abundante y reconfortante perfecto como guarnición o plato principal.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
7 Stück Panecillos del día anterior
-
200 ml Leche
-
1 Stück Cebolla
-
20 g Mantequilla
-
2 Zweig Perejil
-
3 Stück Huevos
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada
-
Pan rallado (si es necesario)
Preparación (9 pasos)
Preparar los panecillos
Cortar los panecillos del día anterior en dados pequeños y ponerlos en un cuenco grande. Verter la mitad de la leche (100 ml) sobre los dados de panecillo, mezclar brevemente y dejar en remojo.
Picar la cebolla
Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso mezclador. A continuación, picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla
Añadir la mantequilla (20 g) al vaso mezclador con las cebollas y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el perejil
Lavar el perejil, sacudirlo para que se seque, picarlo finamente y reservarlo.
Preparar la masa de las albóndigas
Añadir los huevos (3), el resto de la leche (100 ml), las cebollas salteadas y el perejil picado a los dados de panecillo remojados en el cuenco. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien todo y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Comprobar y ajustar la consistencia
Comprobar la consistencia de la masa. Si la masa está demasiado húmeda, añadir un poco de pan rallado o un panecillo adicional cortado en dados y mezclar bien.
Formar las albóndigas
Formar unas 12 albóndigas con la masa de albóndigas de pan con las manos humedecidas.
Cocinar las albóndigas
Poner a hervir una olla grande con agua salada. Introducir con cuidado las albóndigas formadas en el agua hirviendo. Reducir el fuego para que el agua sólo hierva a fuego lento y dejar cocer las albóndigas en la olla tapada durante unos 20 minutos.
Retirar y servir las albóndigas
Sacar las albóndigas de pan terminadas del agua con una espumadera y servir.
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