Cubos de nueces
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
30
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Deliciosos cubos de nueces navideños.
Ingredientes (19 ingredientes)
-
200 g Harina
-
Harina para la superficie de trabajo
-
50 g Almidón de maíz
-
1 Messerspitze Levadura en polvo
-
175 g Mantequilla blanda
-
50 g Azúcar
-
1 Päckchen Azúcar de vainilla
-
1 Stück Huevo
-
30 g Pasas sultanas
-
30 g Fruta confitada
-
2 FL Ron
-
100 g Avellanas molidas
-
50 g Almendras molidas
-
75 g Azúcar
-
1 Stück Naranja sin tratar
-
1 EL Zumo de limón
-
150 g Azúcar glas
-
2 EL Zumo de limón
-
30 Stück Granos de avellana sin pelar
Preparación (11 pasos)
Preparar la masa quebrada
Tamizar la harina y el almidón de maíz con la levadura en polvo sobre la superficie de trabajo.
Amasar la masa
Poner la mantequilla en copos, el azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo en el vaso. Amasar con el Meistermix Patix Teigmesser durante 2 Min./Velocidad amasar hasta obtener una masa homogénea.
Reposo de la masa
Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Preparar el relleno
Enjuagar las pasas sultanas en un colador con agua caliente. Picar las pasas sultanas y la fruta confitada y remojarlas en ron durante 15 minutos.
Mezclar el relleno
Poner en el vaso las pasas sultanas remojadas y la fruta confitada con las avellanas molidas, las almendras, el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo de limón y remover durante 15 seg./velocidad 3.
Extender y cubrir la masa
Extender la masa quebrada sobre la superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de 3 mm formando un rectángulo y, a continuación, partirlo por la mitad. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. Colocar una mitad de la masa sobre ella, untar con el relleno y cubrir con la segunda lámina de masa.
Pinchar la masa
Pinchar varias veces la masa en la parte superior con un tenedor.
Hornear
Hornear en el horno precalentado a 200 °C en la rejilla central durante unos 20 minutos hasta que estén doradas. A continuación, sacar del horno y dejar enfriar un poco.
Preparar el glaseado
Poner el azúcar glas y el zumo de limón en el vaso y remover durante 15 seg./velocidad 3 hasta obtener un glaseado espeso.
Glasear y cortar
Glasear la placa de masa con ella y cortar en cuadrados de 3 x 3 cm mientras esté caliente. Colocar sobre una rejilla para pasteles. Presionar 1 grano de avellana en el glaseado aún húmedo por cada cubo.
Guardar
Para guardar, colocar capas en latas con papel de pergamino.
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