Sartén de Setas Marinadas con Piña y Chili
Plato principal
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este plato vegano combina la dulzura de la piña con el picante del chili y el sabor sabroso de las setas. Las setas se marinan y se preparan en una mezcla de especias aromáticas. Perfecto como plato principal rápido y saludable para los amantes de las setas y todos los que buscan una opción vegana. La preparación en el Thermomix® permite una preparación fácil y que ahorra tiempo.
Ingredientes (11 ingredientes)
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1 Piña
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1 Chili(s), rojo
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3 Cebolla(s), roja
-
1 kg Setas, mixtas (p.ej. Portobello, Seta ostra, Eryngii)
-
2 TL Ralladura de limón
-
1 TL Comino en polvo
-
0.5 TL Pimienta de Jamaica en polvo
-
1 TL Pimentón ahumado en polvo
-
Copos de sal marina
-
1 Zehe/n Ajo, joven
-
6 EL Aceite de oliva
Preparación (5 pasos)
Picar cebollas y ajo
Poner 3 cebollas rojas en el vaso y picar 3 segundos/velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 segundos/velocidad 7. Si es necesario, bajar del borde con la espátula.
Sofreír cebollas y ajo
Añadir 6 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 minutos/120°C/velocidad 1.
Preparar las setas
Limpiar 1 kg de setas mixtas y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Despepitar un chili rojo y picarlo finamente.
Añadir setas, piña y especias
Añadir al vaso las setas cortadas, el chili picado, 1 piña (en trozos), 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1 cucharadita de comino en polvo, 0.5 cucharaditas de pimienta de Jamaica en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo y copos de sal marina al gusto.
Cocinar la mezcla de setas y piña
Cocinar la mezcla de setas y piña durante 12 minutos/100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Si es necesario, ayudar con la espátula.
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