Name: Salteado de Pavo y Piña en Salsa Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Escalope de pavo o filete de pechuga de pavo (preferiblemente ecológico) - cortado en tiras; 250 g Nata; 150 ml Caldo de ave o caldo de verduras - casero o preparado; 1 unidad Cebolla, pequeña - cortada por la mitad, en rodajas finas; 150 g Puerro - ligeramente en diagonal y finamente cortado; 140 g (Peso escurrido) Trozos de piña enlatada - quitar 1 cucharada de jugo y luego escurrir; 2 cda Aceite vegetal, neutro - p. ej., aceite de colza o aceite de girasol; 2 cda Crema fresca; 1 cda Salsa de soja; 1 cdta Azúcar, moreno; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra recién molida

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Tiempo de cocción

25 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este plato de pavo y piña es un verdadero todoterreno! Me gusta prepararlo cuando necesito algo rápido y, aun así, especial en la mesa. La combinación de tierno pavo, piña afrutada y una salsa cremosa es simplemente irresistible. La salsa de soja le da un toque ligeramente asiático. Perfecto con arroz o simplemente para disfrutar solo. ¡Un plato estupendo para toda la familia que gustará a todos garantizado!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparar la cebolla y el puerro

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla cortada por la mitad en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 150g de puerro ligeramente en diagonal y finamente cortado.

Rehogar las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite vegetal y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el caldo y el zumo de piña

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 150 ml de caldo de ave o de verduras y 1 cucharada de zumo de piña enlatada y dejar hervir 2 min./100°C/velocidad 1.

120

Añadir la carne cortada en dados y el resto de los ingredientes

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir 250g de nata, 2 cucharadas de crema fresca, 140g (peso escurrido) de trozos de piña enlatada y 500g de tiras de pavo fritas. Sazonar con 1-2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar moreno, sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento 5 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.

300