Pan Plano Vegano con Ajo y Cilantro

Name: Pan Plano Vegano con Ajo y Cilantro
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 7 g levadura seca de acción rápida; 2 cdta azúcar; 2 cda aceite vegetal; 0.5 cdta levadura en polvo; 500 g harina común; 50 g bloque de mantequilla vegana de origen vegetal con sal; 4 diente dientes de ajo; 1 handful cilantro

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos panes planos veganos son increíblemente suaves y sabrosos, perfectos como guarnición o como comida ligera. He estado haciendo esta receta durante años, ¡y siempre es un éxito! La masa es fácil de trabajar, y la mantequilla de ajo y cilantro añade un delicioso toque. Se sirven mejor calientes, recién salidos de la sartén. Esta receta es perfecta para un brunch informal o una cena sencilla entre semana. Puedes personalizar fácilmente los ingredientes a tu gusto. ¡Disfruta de estos panes planos cálidos y fragantes con tus salsas o curries favoritos!

Ingredientes (8 ingredientes)

7 g levadura seca de acción rápida
2 cdta azúcar
2 cda aceite vegetal
0.5 cdta levadura en polvo
500 g harina común
50 g bloque de mantequilla vegana de origen vegetal con sal
4 diente dientes de ajo
1 handful cilantro

Preparación (10 pasos)

Activación de la Levadura

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Añada un sobre de 7g de levadura seca de acción rápida, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal y 300ml de agua tibia al vaso. Mezcle durante 5 Sec./Stufe 3.

Preparación de la Masa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 500g de harina común, ½ cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de sal marina fina al vaso. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 4.

Combinación de Ingredientes Húmedos y Secos

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Vierta la mezcla de levadura en la mezcla de harina. Amase con la función de amasado durante 2 Min./Knetstufe.

120

Primera Fermentación

Transfiera la masa a un cuenco ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina y déjela levar en un lugar cálido durante 45 minutos - 1 hora hasta que duplique su tamaño. No se necesita ninguna acción de Thermomix para este paso.

División y Formación de la Masa

Vierta la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amase un par de veces. Divida en ocho o 10 trozos (unos 75 g cada uno) y forme bolas. Cubra y deje que suba durante 30-45 minutos hasta que vuelva a doblar su tamaño. No se necesita ninguna acción de Thermomix para este paso.

Preparación de la Mantequilla de Ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añada 50g de bloque de mantequilla vegana de origen vegetal con sal y 4 dientes de ajo al vaso. Pique durante 3 Sec./Stufe 7.

Derretir la Mantequilla de Ajo

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Derrita la mezcla de mantequilla y ajo durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Añadir Cilantro

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Añada un pequeño puñado de cilantro al vaso y mezcle durante 5 Sec./Stufe 3.

Cocinando el Naan

Caliente una sartén de hierro fundido seca o una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Extienda una bola de masa cada vez en forma ovalada sobre una superficie ligeramente enharinada, dejando el resto cubierto. Pincele ligeramente la parte superior con agua y ponga en la sartén caliente, con el lado humedecido hacia abajo. Pincele el otro lado con agua y cocine durante 1-2 minutos hasta que se hinche y salgan ampollas. Dé la vuelta y cocine por el otro lado, luego envuelva en un paño de cocina para mantener caliente. Repita con las bolas de masa restantes. No se necesita ninguna acción de Thermomix para este paso.

Servir

Unte la mantequilla de ajo y cilantro sobre los panes planos calientes y sirva inmediatamente. No se necesita ninguna acción de Thermomix para este paso.