Paninis Mediterráneos con Pollo, Berenjenas y Scamorza
Pan y paninis
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estos paninis mediterráneos son una explosión de sabores veraniegos! Perfectos para un almuerzo rápido o un picnic al aire libre, combinan la sencillez del pan con la riqueza de los ingredientes mediterráneos. La pechuga de pollo, las berenjenas a la parrilla y la scamorza crean una unión irresistible, enriquecida por la frescura del pico de gallo. La preparación es sencilla y rápida, ideal para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar al gusto. A mí me encantan porque son fáciles de personalizar: se pueden añadir otros ingredientes como tomates secos o pesto para un toque extra. ¡Una idea caprichosa para una comida completa y satisfactoria!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
Paninis
-
Scamorza
-
Pechuga de pollo
-
Berenjenas
-
Aceitunas negras
-
Pico de gallo
-
200 g Tomates en cubitos
-
50 g Cebolla
-
1 unidad Pimiento verde
-
0.5 unidad Lima (zumo)
-
al gusto Sal
-
Cilantro fresco
Preparación (6 pasos)
Preparación del pan
Cortar los paninis por la mitad y transferir cada mitad a una plancha caliente. Este paso no requiere el uso del Thermomix.
Relleno de los paninis
Cuando el pan esté bien caliente, empezar a rellenarlo con rodajas de scamorza, berenjenas a la parrilla en aceite y aceitunas negras. Este paso no requiere el uso del Thermomix.
Cocción de la pechuga de pollo
Escalopar la pechuga de pollo y cocinarla en la sartén hasta que esté dorada. Este paso no requiere el uso del Thermomix.
Montaje del panino
Disponer la pechuga de pollo en el panino, sobre los demás ingredientes. Vaciar la tapa del panino de la miga creando un hueco. Rellenar el hueco con el pico de gallo y cerrar el panino. Este paso no requiere el uso del Thermomix.
Calentamiento final
Volver a poner todo en la plancha y dejar que la scamorza se funda y los demás ingredientes se calienten. Este paso no requiere el uso del Thermomix.
Preparación del pico de gallo
Para preparar el pico de gallo, introducir en el vaso 200g de tomates en cubitos, 50g de cebolla, 1 pimiento verde, el zumo de media lima, una pizca de sal y algunas hojas de cilantro fresco. Triturar durante 5 Sec./Stufe 5.
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Creado por
Chiara Santoro
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Alérgenos
- Leche
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