Corte de Puré de Manzana

Name: Corte de Puré de Manzana
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 5 unidad Yema de huevo; 120 g Azúcar glas; 1 cdta Azúcar de vainilla; 0.125 l Aceite vegetal neutro; 0.125 l Agua tibia; 200 g Harina; 1 cdta Levadura en polvo; 5 unidad Clara de huevo; 1 pizca Sal; 120 g Azúcar cristalina fina; Bizcochos de soletilla; 500 g Requesón; 400 g Puré de manzana; 3 cda Azúcar glas; 2 Packungen Qimiq Vainilla; 500 ml Nata para montar

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Corte de Puré de Manzana está lista en 1 h 15 min. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

El corte de puré de manzana es un pastel delicioso que se puede preparar bien.

Ingredientes (16 ingredientes)

5 unidad Yema de huevo
120 g Azúcar glas
1 cdta Azúcar de vainilla
0.125 l Aceite vegetal neutro
0.125 l Agua tibia
200 g Harina
1 cdta Levadura en polvo
5 unidad Clara de huevo
1 pizca Sal
120 g Azúcar cristalina fina
Bizcochos de soletilla
500 g Requesón
400 g Puré de manzana
3 cda Azúcar glas
2 Packungen Qimiq Vainilla
500 ml Nata para montar

Preparación (9 pasos)

Batir las yemas de huevo y el agua hasta que estén espumosas

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Ponga 5 yemas de huevo y 1/8 l de agua tibia en el vaso mezclador y bata durante 3 min./velocidad 4 hasta que estén espumosas.

3 min

Remover el aceite, el azúcar glas y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Vierta lentamente 1/8 l de aceite vegetal neutro. Agregue 120 g de azúcar glas y 1 cucharadita de azúcar de vainilla y revuelva durante 1 min./velocidad 3.

3 min

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Ponga 5 claras de huevo y 1 pizca de sal en el vaso mezclador. Introduzca la mariposa y bata durante 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Deje caer 120 g de azúcar cristalina fina. Retire la mariposa.

1 min

Mezclar la harina y la levadura en polvo y levantar

Mezcle 200 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo y levante junto con las claras de huevo batidas en la masa de yema.

Hornear la masa

Rellene la masa en una bandeja o en un marco para hornear y hornee en el horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos.

Batir la nata para montar hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2-3 min/Velocidad 3.5

Ponga 500 ml de nata para montar en el vaso mezclador. Introduzca la mariposa y bata durante 2-3 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Retire la mariposa y transfiera la nata montada.

2-3 min

Remover Qimiq Vainilla y puré de manzana

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Ponga 2 paquetes de Qimiq Vainilla y 5 cucharadas de puré de manzana en el vaso mezclador y revuelva durante 20 segundos/velocidad 3.

20 seg

Levantar el requesón, el azúcar glas y la nata montada

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añada 500 g de requesón y 3 cucharadas de azúcar glas y remueva durante 30 segundos/velocidad 3. Levante la nata montada.

30 seg

Terminar el corte de puré de manzana

Extienda el puré de manzana sobre la masa enfriada, aplique 1/2 de la crema sobre el puré de manzana y cubra con bizcochos de soletilla. Unte los bizcochos de soletilla con puré de manzana y aplique el resto de la crema. Para terminar, cubra de nuevo con bizcochos de soletilla.