Pasta con Rebozuelos, Salsa de Nata y Parmesano
Pastas
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Pasta con Rebozuelos, Salsa de Nata y Parmesano está lista en 30 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Pasta cremosa con rebozuelos en salsa de nata y parmesano.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
300 g Espaguetis
-
150 g Rebozuelos
-
1 unidad Cebolla roja
-
2 unidad Dientes de ajo
-
200 g Nata para montar
-
200 ml Vino blanco
-
50 g Parmesano rallado
-
Sal
-
Pimienta
-
Cebollino
Preparación (10 pasos)
Cocinar los espaguetis
Preparar los espaguetis según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, continuar con los siguientes pasos.
Preparar los rebozuelos, la cebolla y el ajo
Limpiar 150 g de rebozuelos, pelar 1 cebolla roja y 2-3 dientes de ajo y picarlos finamente.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla roja y 2-3 dientes de ajo en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir un poco de aceite al vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los rebozuelos y sofreír
Añadir 150 g de rebozuelos y dejar sofreír 5 min./120°C/velocidad 1 sin giro a la izquierda.
Desglasar con vino blanco
Desglasar con 200 ml de vino blanco y dejar cocer a fuego lento durante 2 min./100°C/velocidad 1 sin giro a la izquierda.
Reducir la nata
Añadir 200 g de nata para montar, remover y dejar reducir a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa durante 3 min./90°C/velocidad 2 sin giro a la izquierda.
Sazonar la salsa
Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar los espaguetis con la salsa
Escurrir los 300 g de espaguetis cocidos y mezclar con 50 g de parmesano rallado y la salsa de nata.
Emplatar y servir
Decorar con cebollino y servir.
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