Pasta con Frutos del Mar Cremosa

Name: Pasta con Frutos del Mar Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g pasta; 200 g frutos de mar congelados; 1 unidad chalota; 5 cl nata fresca líquida; 5 cl fumet de pescado; 2 cl vino blanco; 1 brin perejil; 1 pizca sal o sal fina; 1 pizca pimienta del molinillo

Pasta

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Me encanta preparar esta pasta con frutos del mar cremosa! Es un plato simple y rápido, perfecto para una cena entre semana o un almuerzo dominical. Los frutos del mar congelados son muy prácticos y permiten realizar esta receta en un abrir y cerrar de ojos. La salsa cremosa con fumet de pescado aporta un toque gourmet y sabroso. No dudes en añadir algunas gambas frescas para aún más sabor. ¡Un verdadero placer para los amantes de los sabores marinos! Acompaña este plato con una copa de vino blanco seco para una experiencia gustativa óptima.

Ingredientes (9 ingredientes)

300 g pasta
200 g frutos de mar congelados
1 unidad chalota
5 cl nata fresca líquida
5 cl fumet de pescado
2 cl vino blanco
1 brin perejil
1 pizca sal o sal fina
1 pizca pimienta del molinillo

Preparación (6 pasos)

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Llenar el vaso del Thermomix con 1 litro de agua salada. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1. Añadir luego 300 g de pasta por el orificio de la tapa y cocer según el tiempo indicado en el paquete, ajustando el tiempo de cocción si es necesario. Verificar la cocción y escurrir la pasta en un colador.

600

Preparación de la chalota

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 chalota pelada en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Raspar las paredes del vaso con una espátula.

Cocción de los frutos de mar

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Añadir una nuez de mantequilla en el vaso con la chalota picada y cocer 3 Min./120°C/Stufe 1. Añadir luego 200 g de frutos de mar congelados y cocer 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Reducción del vino blanco y del fumet de pescado

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 2 cl de vino blanco en el vaso y cocer 2 Min./Varoma/Stufe 1 sin el cubilete dosificador para evaporar el alcohol. Añadir luego 5 cl de fumet de pescado y cocer 3 Min./100°C/Stufe 1 sin el cubilete dosificador para reducir la salsa.

180

Adición de la nata y cocción a fuego lento

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir 5 cl de nata fresca líquida en el vaso y cocer 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 para hacer hervir a fuego lento todo. Sazonar con sal y pimienta del molinillo según su gusto.

120

Incorporación de la pasta

Configuración Thermomix®

1 min/Linkslauf Velocidad 1 Giro inverso

Añadir la pasta escurrida en el vaso y mezclar delicadamente 1 Min./Linkslauf Stufe 1 para cubrir bien la pasta con la salsa de frutos de mar. Servir inmediatamente y esparcir perejil fresco picado.