Pastel de Bayas con Plátano

Name: Pastel de Bayas con Plátano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Stück Plátanos; 2 gr Puñado de frambuesas; 200 g Almendras molidas; 125 g Requesón; 3 Stück Huevo; 2 EL Aceite de coco; 1 TL Levadura en polvo; 0.5 TL Vainilla en polvo; 2 EL Harina de coco

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pastel de bayas con plátano del Thermomix® es un placer sin gluten y vegetariano. Los ingredientes principales son plátanos, frambuesas, almendras y requesón. La preparación dura unos 60 minutos y rinde 8 porciones. Ideal como pastel saludable, postre o para el desayuno.

Ingredientes (9 ingredientes)

4 Stück Plátanos
2 gr Puñado de frambuesas
200 g Almendras molidas
125 g Requesón
3 Stück Huevo
2 EL Aceite de coco
1 TL Levadura en polvo
0.5 TL Vainilla en polvo
2 EL Harina de coco

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 170°C con calor superior e inferior.

Picar los plátanos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Introducir 4 plátanos en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4. Bajar con la espátula.

5 seg

Calentar el aceite de coco

Calentar ligeramente 2 cucharadas de aceite de coco en un cazo pequeño o en el microondas hasta que esté líquido.

Preparar la mezcla de plátano

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 125 g de requesón y 3 huevos a los plátanos picados en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Mezclar los ingredientes secos

Mezclar 1 cucharadita de levadura en polvo, 0.5 cucharaditas de vainilla en polvo y 200 g de almendras molidas en un cuenco aparte.

Incorporar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3 Giro inverso

Añadir los ingredientes secos junto con 2 cucharadas de harina de coco al vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Incorporar las frambuesas

Incorporar con cuidado 2 g (un puñado) de frambuesas a la masa.

Hornear

Verter la masa en un molde para pastel engrasado o cubierto con papel de hornear y hornear en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos. Hacer la prueba del palillo.