Name: Pastel de carne sobre gratinado de patata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g carne picada mixta; 1 Stück panecillos (del día anterior); 1 Stück Huevo; 1 TL Mostaza; 0.5 TL Sal; 0.25 TL Pimienta; 0.5 TL Pimentón dulce; 0.25 TL Mejorana; 1 Bund Perejil; 1000 g Patatas; 2 Stück Cebollas; 20 g Aceite; 200 ml Nata; 200 ml Leche; 0.25 TL Nuez moscada; 100 g Queso rallado

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este abundante pastel de carne sobre gratinado de patata, preparado en Thermomix®, es una comida familiar abundante. Los ingredientes principales son carne picada mixta, patatas y panecillos del día anterior. La preparación de la cazuela dura un total de 90 minutos, de los cuales 45 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta es ideal para 6 raciones y es perfecta para los amantes de la cocina clásica y sencilla.

Ingredientes (16 ingredientes)

500 g carne picada mixta
1 Stück panecillos (del día anterior)
1 Stück Huevo
1 TL Mostaza
0.5 TL Sal
0.25 TL Pimienta
0.5 TL Pimentón dulce
0.25 TL Mejorana
1 Bund Perejil
1000 g Patatas
2 Stück Cebollas
20 g Aceite
200 ml Nata
200 ml Leche
0.25 TL Nuez moscada
100 g Queso rallado

Preparación (9 pasos)

Picar cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar en cuartos 2 cebollas. Verter en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 20 g de aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Preparar carne picada

Poner 500 g de carne picada mixta, 1 panecillo remojado (escurrido), 1 Huevo, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta, pimentón dulce, mejorana y perejil en un cuenco y mezclar bien.

Formar y freír pastel de carne

Formar un pastel de carne con la masa de carne picada. Calentar aceite en una sartén aparte y freír el pastel de carne por todos los lados.

Preparar patatas

Pelar 1 kg de patatas y cortar en rodajas de aprox. 3 mm de grosor.

Preparar salsa de gratinado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Mezclar las cebollas rehogadas en el vaso con 200 ml de nata, 200 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada. 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Colocar patatas y salsa

Engrasar una fuente de horno con un poco de aceite. Colocar la mitad de las rodajas de patata en la fuente, verter la mitad de la salsa por encima. Colocar el pastel de carne frito encima. Distribuir las rodajas de patata restantes como tejas alrededor del pastel y verter la salsa restante por encima.