Patatas salteadas con huevo

Patatas salteadas con huevo

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

1

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta Thermomix® de patatas salteadas con huevo es un plato principal abundante con patatas cocidas con piel, cebollas y huevos. La preparación dura unos 30 minutos y rinde una porción. Ideal para la cocina rápida y sencilla y para los amantes de la comida abundante. Vegetariana y especialmente deliciosa con perejil fresco. Perfecta para aprovechar las sobras de patatas del día anterior.

Ingredientes (8 ingredientes)

  • 1 kg Patatas cocidas con piel (del día anterior)
  • 1 Cebolla
  • 50 g Ghee (mantequilla clarificada)
  • 6 Huevos
  • 100 g Nata líquida
  • 1 Prise Sal
  • 1 Prise Pimienta
  • 1 Bund Perejil, liso

Preparación (6 pasos)

1

Preparar las patatas y las cebollas

Cortar 1 kg de patatas cocidas con piel del día anterior en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar 1 cebolla en tiras.

2

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Introducir las tiras de cebolla en el vaso y trocear 3 seg./velocidad 5. Añadir 50 g de ghee y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min
3

Añadir las patatas

Configuración Thermomix®
10 min/120°C/Vel. de agitación suave 120°C Giro inverso

Añadir las rodajas de patata y cocinar 10 min./120°C/giro a la izquierda/velocidad suave.

10 min
4

Preparar la mezcla de huevo

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 4

Introducir 6 huevos y 100 g de nata líquida en el vaso y batir 10 seg./velocidad 4. Sazonar con sal y pimienta.

10 seg
5

Dejar cuajar la mezcla de huevo

Configuración Thermomix®
5 min/90°C/Vel. de agitación suave 90°C

Verter la mezcla de huevo sobre las patatas en el vaso y dejar cuajar 5 min./90°C/velocidad suave.

5 min
6

Servir

Servir las patatas salteadas con perejil fresco.

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Etiquetas

#Vegetariano #Patatas #Huevos #Rápido #Fácil #Abundante

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