Pasta Cremosa de Calabaza con Salvia
Pasta
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta pasta cremosa de calabaza es un delicioso plato de otoño que es a la vez reconfortante y sabroso. La dulzura de la calabaza combina perfectamente con la salvia salada y un toque de vodka para un toque único. Es una receta sencilla que se prepara rápidamente, lo que la hace perfecta para una comida entre semana. Me encanta cómo la nata doble añade una textura lujosa, y las hojas de salvia crujientes proporcionan un contraste encantador. ¡Este plato vegetariano seguro que será un éxito para toda la familia!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 unidad calabaza pequeña
-
2 cda aceite de oliva
-
12 unidad hojas de salvia
-
1 unidad cebolla pequeña
-
2 diente dientes de ajo
-
0.25 cdta copos de guindilla
-
500 g pasta
-
75 g puré de tomate
-
75 ml vodka
-
100 ml nata doble
Preparación (8 pasos)
Cocinar la calabaza
Corta la calabaza en trozos más pequeños. Coloca los trozos de calabaza en el recipiente Varoma. Llena el vaso con 500 ml de agua. Cuece la calabaza al vapor durante 15-20 minutos o hasta que esté tierna. Reserva para que se enfríe un poco.
Puré de calabaza
Añade la calabaza cocida al vaso y haz un puré durante 30 segundos/Stufe 8 hasta que esté suave. Reserva.
Hojas de salvia crujientes
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fríe las hojas de salvia durante 30 segundos-1 minuto hasta que estén crujientes. Sácalas del aceite con una espumadera y colócalas en un plato forrado con una hoja de papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Reserva.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añade la cebolla al vaso y pica durante 3 segundos/Stufe 5. Añade el aceite de salvia y sofríe durante 10 minutos/120°C/Stufe 1. Añade el ajo y los copos de guindilla y cocina durante 1 minuto/120°C/Stufe 1.
Cocinar la pasta
Cuece la pasta según las instrucciones del paquete en una olla con agua hirviendo. Escurre, reservando una taza del agua de cocción.
Hacer la salsa
Añade el puré de tomate y el vodka al vaso y cocina durante 3 minutos/100°C/Stufe 1 para que se evapore el alcohol. Añade el puré de calabaza y la nata doble y cocina durante 2 minutos/90°C/Stufe 1.
Combinar la pasta y la salsa
Añade la pasta cocida al vaso y remueve durante 20 segundos/Linkslauf/Stufe 2, añadiendo suficiente agua de la pasta reservada para formar una salsa espesa.
Servir
Sirve la pasta cubierta con las hojas de salvia crujientes.
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Creado por
Amelia Rodriguez
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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