Pasta Rellena con Verduras Crudas y Salsa Cremosa
Ensalada de Arroz o Pasta
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta refrescante ensalada de pasta con pasta rellena, verduras crujientes y una salsa cremosa es ideal para fiestas, picnics o como un almuerzo rápido. La preparación es sencilla y se realiza en Thermomix® en un abrir y cerrar de ojos. Perfecto para los cálidos días de verano y como guarnición para la barbacoa. La ensalada es rica y saciante.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 g Tortellini
-
3 Cebolletas
-
250 g Tomates cherry
-
1 Pepino
-
200 g Jamón cocido
-
100 g Gouda
-
150 g Crema para ensalada
-
150 g Crema agria
-
1 EL Vinagre de vino blanco
-
2 EL Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (4 pasos)
Cocinar Tortellini
Cocinar 500 g de Tortellini según las instrucciones del paquete en una olla aparte. Luego escurrir y dejar enfriar.
Triturar cebolletas
Limpiar 3 cebolletas, ponerlas en el vaso y triturar 3 seg./vel. 5. Luego transferir.
Preparar el aderezo
Poner 150 g de crema para ensalada, 150 g de crema agria, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta en el vaso y mezclar 20 seg./vel. 3.
Mezclar la ensalada
Poner los Tortellini cocidos y enfriados, las cebolletas picadas, 250 g de tomates cherry partidos por la mitad, 1 pepino cortado en trozos, 200 g de jamón cocido en dados y 100 g de Gouda en dados en un bol grande. Verter el aderezo por encima y mezclar con cuidado. Dejar reposar la ensalada durante al menos 20 minutos antes de servir.
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