Tarta de melocotón y requesón

Name: Tarta de melocotón y requesón
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 lata Melocotones (240 g de peso escurrido cada uno); 200 g Nata montada; 8 Blätter Gelatina; 1 unidad Base de bizcocho; 100 g Crema agria; 500 g Requesón (bajo en grasa); 80 g Azúcar; 2 Pck. Cobertura para tartas (clara); 500 ml Zumo de naranja

Tarta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de melocotón y requesón está lista en 2 h 15 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de melocotón y requesón es un placer afrutado y fresco que sabe especialmente bien en verano. La combinación de melocotones jugosos, nata de requesón cremosa y una base de bizcocho esponjosa la convierte en un punto culminante absoluto en cualquier mesa de café. Me gusta hacer esta tarta para cumpleaños o simplemente cuando me apetece algo dulce. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Si la quieres un poco más ligera, también puedes usar requesón bajo en grasa. ¡Una receta favorita absoluta!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 lata Melocotones (240 g de peso escurrido cada uno)
200 g Nata montada
8 Blätter Gelatina
1 unidad Base de bizcocho
100 g Crema agria
500 g Requesón (bajo en grasa)
80 g Azúcar
2 Pck. Cobertura para tartas (clara)
500 ml Zumo de naranja

Preparación (9 pasos)

Preparar los melocotones

Escurrir bien los melocotones de las latas en un colador. Cortar 4-5 mitades de melocotón en rodajas finas y reservar. Cortar el resto de los melocotones en dados pequeños y reservar también.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Poner 200 g de nata montada en el vaso mezclador y batir con la mariposa durante 2 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme. Pasar a otro recipiente y refrigerar.

120

Remojar la gelatina

Remojar 8 hojas de gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete.

Preparar la crema de requesón

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 500 g de requesón, 100 g de crema agria y 80 g de azúcar en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3. Pasar a un cuenco.

Disolver la gelatina

Poner 3 cucharadas de la crema de requesón en una cacerola pequeña. Exprimir la gelatina remojada, añadirla y derretirla a fuego lento, removiendo. Remover bien y añadir 2 cucharadas de la crema restante a la gelatina, luego remover la gelatina con el resto de la crema de requesón.

Incorporar la nata y los melocotones

Incorporar con cuidado la nata montada a la crema de requesón. Incorporar también los melocotones en dados a la crema.

Rellenar y enfriar la tarta

Colocar un aro de tarta alrededor de la base de bizcocho. Extender la crema de nata y requesón sobre la base y alisar. Meter la tarta en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora hasta que la crema se haya endurecido.

Preparar la cobertura para tartas

Preparar 2 paquetes de cobertura para tartas con 500 ml de zumo de naranja según las instrucciones del paquete.

Decorar y terminar la tarta

Verter la cobertura para tartas sobre el pastel firme y extenderla uniformemente. Desplegar los melocotones en rodajas a lo largo del borde de la tarta. Meter el pastel en el frigorífico durante al menos 15 minutos más hasta que la cobertura esté firme. Retirar el aro de la tarta y cortar la tarta.