Penne con Pollo, Champiñones y Coliflor en Salsa de Curry Picante
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
3
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de Penne con Pollo, Champiñones y Coliflor en Salsa de Curry Picante es un plato principal abundante, ideal para la cocina de estudiantes. La preparación dura unos 45 minutos y rinde 3 porciones. El plato es rico en verduras y carne y se completa con una cremosa salsa de curry.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
300 g Penne u otra pasta
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1 Stück Cebolla
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370 g Ramilletes de coliflor
-
150 g Filete de pollo con piel
-
Pimienta recién molida
-
90 g Champiñones
-
37.5 g Margarina de aceite de oliva
-
1.5 EL Harina
-
235 ml Leche tibia
-
1.5 TL Curry
-
1.5 TL Jugo de limón
-
1.5 Msp. Pimienta de cayena
-
1.5 EL Perejil picado
-
Sal
Preparación (7 pasos)
Cocinar la pasta y preparar las verduras
Cocine el penne según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, pele y parta por la mitad la cebolla. Divida la coliflor en ramilletes y cocine en agua con sal durante 4-6 minutos hasta que estén al dente. Recoja el agua de cocción y escurra los ramilletes de coliflor.
Picar la cebolla
Coloque las cebollas cortadas por la mitad con el Wundermix WunderSlicer V2 en la tapa del vaso mezclador. Seleccione el disco fino y corte las cebollas en el vaso mezclador. Triture 3 seg./velocidad 5. Recoja el material cortado.
Sofreír la carne y la cebolla
Caliente la mitad de la margarina en una sartén aparte. Corte la carne en cubos y sofría vigorosamente con las cebollas picadas. Sazone con sal y pimienta. Retire la carne y la cebolla de la sartén y reserve.
Saltear los champiñones y la coliflor
Añada los ramilletes de coliflor y los champiñones limpios y en rodajas a la sartén y sofría durante 4-5 minutos, removiendo.
Mezclar las verduras y la carne
Vuelva a poner la carne y las cebollas en la sartén y mezcle todo. Sazone con sal y pimienta y mantenga caliente.
Preparar la salsa de curry
Derrita el resto de la margarina en una olla. Agregue la harina y vierta la leche mientras revuelve constantemente. Deje hervir brevemente. Agregue el caldo granulado y el curry y sazone con sal, pimienta, jugo de limón y pimienta de cayena. Si es necesario, extienda con el agua de coliflor reservada.
Servir
Distribuya la pasta en platos precalentados y coloque las verduras encima. Cubra con salsa de curry y espolvoree con perejil.
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