Penne de Calabaza Otoñal con Migas de Nuez y Tocino
Pastas
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
35 Min
Descripción
Esta penne de calabaza con migas de nuez y tocino es un plato abundantemente delicioso que encaja perfectamente en el otoño. La calabaza Hokkaido proporciona una salsa cremosa, mientras que el crujiente de nuez y tocino ofrece un gran contraste. Me encanta lo rápido y fácil que es preparar este plato, ideal para una noche acogedora. Si prefiere vegetariano, simplemente puede omitir el tocino. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito entre nosotros!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Calabaza Hokkaido
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4 diente Ajo
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1 cdta Concentrado de tomate
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2 cda Aceite de oliva
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta
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250 g Penne
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1 cda Crème fraîche
-
25 g Nueces
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3 cda Panko (pan rallado japonés)
-
50 g Trocitos de tocino
-
2 cda Mantequilla
-
2 Stiele Perejil de hoja lisa
Preparación (11 pasos)
Preparar la calabaza y el ajo
Cortar 500 g de calabaza Hokkaido en dados de aproximadamente 2 cm. Pelar y partir por la mitad 4 dientes de ajo.
Preparar la mezcla de calabaza
Poner la calabaza y el ajo junto con 1 cucharadita de concentrado de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 4.
Rehogar la mezcla de calabaza
Verter la mezcla de calabaza del vaso sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 220°C (calor arriba/abajo) durante unos 25 minutos.
Cocer la penne
Cocer 250 g de penne en agua con sal según las instrucciones del paquete, escurrir y recoger 200 ml de agua de la pasta.
Triturar la salsa de calabaza
Poner la mezcla de calabaza horneada junto con 1 cucharada de Crème fraîche y 200 ml de agua de la pasta en el vaso y triturar 30 seg./velocidad 8. Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
Mezclar la salsa con la penne
Añadir la penne cocida al vaso a la salsa de calabaza y mezclar 10 seg./giro a la izquierda/velocidad 2.
Picar las nueces y el ajo
Poner 25 g de nueces y 2 dientes de ajo en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 5.
Preparar el crujiente de nuez y tocino
Poner las nueces picadas y el ajo junto con 3 cucharadas de Panko y 50 g de trocitos de tocino en un cuenco y mezclar.
Freír el crujiente de nuez y tocino
Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y freír el crujiente de nuez y tocino durante unos 2 minutos hasta que esté crujiente.
Picar el perejil
Lavar, secar y picar groseramente unos 2 tallos de perejil de hoja lisa.
Servir
Servir la penne de calabaza con el crujiente de nuez y tocino y espolvorear con perejil picado.
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Creado por
Anna Dubois
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
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