Name: Penne primaverales con verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Penne; 1 Stück cebolla roja; 2 Zehen ajo; 1 Stück calabacín; 200 g tomates cherry; 250 g espárragos verdes; 100 g guisantes - congelados; 2 EL aceite de oliva; 100 ml nata; 50 g parmesano rallado; 3 EL jugo de limón; 1 EL albahaca picada; nach Geschmack sal; nach Geschmack pimienta

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Tiempo de cocción

35 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas penne primaverales con verduras son un plato rápido y sencillo, ideal para la cocina de estudiantes. Con espárragos frescos, calabacín, guisantes y tomates cherry, es una comida saludable y vegetariana. La preparación dura solo 35 minutos y rinde 4 porciones. Refinado con parmesano y albahaca, es un delicioso plato principal.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 1 cebolla roja cortada por la mitad en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.

Preparar las verduras

Cocer 300 g de penne según las instrucciones del paquete, luego recoger 4 cucharadas de agua de cocción. Cortar el calabacín por la mitad a lo largo y luego en rodajas. Cortar 200 g de tomates cherry por la mitad. Retirar los extremos leñosos de 250 g de espárragos verdes y cortar los tallos en cuartos en diagonal. Descongelar 100 g de guisantes.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1, 5 min/120°C/Velocidad 1 120 Giro inverso

Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso, añadir la cebolla y el ajo y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir el calabacín y los espárragos y sofreír otros 5 min./120°C/velocidad 1 con función inversa.

180

Añadir los tomates y la salsa

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1, 2 min/90°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 200 g de tomates cherry cortados por la mitad y sofreír 2 min./100°C/velocidad 1 con función inversa. Añadir 100 ml de nata, 50 g de parmesano rallado, 4 cucharadas de agua de cocción y 3 cucharadas de zumo de limón y cocer a fuego lento 2 min./90°C/velocidad 1 con función inversa.

120

Mezclar la pasta y los guisantes

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Vel. de agitación suave 90 Giro inverso

Añadir 300 g de penne cocida y 100 g de guisantes descongelados y remover 1 min./90°C/velocidad cuchara con función inversa. Sazonar con sal, pimienta y 1 cucharada de albahaca picada.