Pescado Frito con Hierbas y Cacahuetes

Descripción

Este pescado frito con hierbas y cacahuetes es un plato sabroso y perfumado, inspirado en la cocina asiática. Lo preparo a menudo para las comidas familiares o entre amigos, ya que siempre es muy apreciado. El marinado con cúrcuma, jengibre y pimiento le da al pescado un sabor único y ligeramente especiado. Los cacahuetes picados añaden un toque crujiente y delicioso. Este plato es ideal para un almuerzo o una cena ligera y original. Es bastante rápido de preparar, pero requiere un tiempo de marinado de 3 horas para que el pescado se impregne bien de los sabores. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (13 ingredientes)

• 1 manojo eneldo
• 6 cl aceite
• 4 unidad cebolletas con la parte verde
• 3 unidad chalotes picados
• 60 g cacahuetes picados
• 500 g filetes de pescado, cortados en trozos (salmón, lucio, trucha, en todo caso, un pescado de río)
• 1 c à s azúcar
• 2 unidad pimientos rojos frescos, sin semillas
• 3 c à s jengibre
• 2 c à s salsa de pescado
• 1 c à s vinagre blanco
• 5 cl agua
• 3 c à s cúrcuma en polvo

Preparación (8 pasos)

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